1.5. Индустриализация процесса рыбопроизводства

Одна из тенденций современного общества — Концентрация населения в административных и индустриальных центрах. Круглогодичное снабжение городского населения живой рыбой выливается в проблему создания аквакультурных хозяйств в том случае, если нет альтернативных источников живой рыбы. В стоимость аквакультурного хозяйства входят также стоимость земли, занимаемой хозяйством, и транспортные издержки на доставку продукции населению.

При дифференцированной цене на землю желательно размещать рыбоводное хозяйство там, где цена на землю ниже. При этом возрастают транспортные расходы на доставку рыбы и корма и расходы на обслуживание хозяйства. Эта проблема решается путем увеличения производительности хозяйства в расчете на единицу занимаемой площади. Сравним три варианта рыбоводного хозяйства по выращиванию товарного карпа из приобретаемых личинок – садковое, прудовое и ЗРУ, размещаемые в Московской области.

Садковое хозяйство. Целесообразное количество содержания форели и карпа в садках для малопроточных (непроточных) водоемов составляет 0,1-0,5 т/га (Михеев, 1988].

Для выращивания в течение трех лет товарной рыбы из личинок состав рыбоводного хозяйства должен включать следующие объекты:

  • пруд для подращивания сеголеток;
  • садки для содержания рыбы второго года подращивания;
  • садки для выращивания товарной рыбы.

Для выращивания одной тонны товарной рыбы в садках потребуется от 2 до 10 га водной поверхности озера или водохранилища.

Прудовое хозяйство. Состав прудов для выращивания карпа в трехлетнем цикле:

  • пруды для выращивания сеголеток;
  • зимовальные пруды для сеголеток и двухлеток;
  • пруды для выращивания двухлеток;
  • пруды для выращивания товарной рыбы.

Для выращивания одной тонны товарной рыбы потребуется до 2 га водной поверхности прудов.

Замкнутые установки. Все выращивание ведется в бассейнах двух видов:

  • бассейны для выращивания посадочного материала;
  • бассейны для выращивания товарной рыбы.

Продолжительность выращивания товарной рыбы 285 сут. Для выращивания одной тонны товарной рыбы необходимая площадь водной поверхности бассейнов составит 10-15 м2.

Сравнение наглядно показывает эффективный путь снижения в 1000 раз затрат земельной площади на создание рыбоводного хозяйства.

Перенос рыбоводной технологии в бассейны позволяет укрыть установку в теплоизолированном помещении и интенсифицировать процесс выращивания рыбы. При минимальной потребности в площади для размещения их в воде рыбоводное хозяйство с исполь зованием замкнутых установок может быть размещено в городской черте, что дает допол нительные преимущества: обеспеченность квалифицированными кадрами, развитую систе му снабжения и транспорта, научные кадры и другие элементы развитой инфраструктуры.

При выращивании в замкнутых установках все параметры технологического процесса (кондиционирование воды, кормление, контроль и т. д.) осуществляются с помощью автоматизированных устройств, действие которых может программироваться. Влияние природных факторов на ход технологического процесса становится минимальным. Для областей России, лежащих севернее первой зоны рыбоводства, использование замкнутых установок часто является единственным вариантом. Альтернативу составляет только рыбоводство на воде горячих артезианских скважин.