5.3. Выращивание карпа

 

5.3.1. Нормативы

Технология полноцикличного производства карпа была разработана на экспериментальной базе ПО “Латрыбпром” в г. Рига совместно с ВНПО по рыбоводству п. Рыбное Московской обл. в 1983–88 гг. Разработка базировалась на опыте зарубежных и отечественных хозяйств, работающих на теплых водах и оборотном водоснабжении.

Рыбоводные расчеты выполнялись с использованием следующих основных нормативных документов и материалов;

1. “Временные рыбоводно-биологические нормативы для проектирования и эксплуатации рыбных хозяйств на теплых сбросных водах АЭС и ГРЭС”. ВНИИПРX. 1989 г.

2. “Временные рыбоводно-биологические нормативы выращивания карпа в бассейновых рыбоводных хозяйствах”. ГОСНИОРХ, утверждены MPX РСФСР. 1977 г.

3. “Инструкции по выращиванию молоди карпа с использован тростанций”. ВНИИПРX, утверждены MPX СССР. 1978 г.

4. “Рекомендации по применению гранулированного корма при выращивании товарного карпа на теплых водах”. ГоСНИОРХ. 1977 г.

5. “Рыбоводно-биологические нормативы по выращиванию карпа, форели в индустриальных системах с замкнутым циклом Водоиспользования”. ВНПО по рыбоводству. 1985 г.

При проведении рыбоводных расчетов использовались фактические данные по рос ту рыбы, суточным рационам и другим показателям, полученные в процессе эксплуатации рыбоводных установок ПО “Латрыбпром”.

Технологическая схема производства включает в себя следующие процессы:

  • содержание маточного поголовья в бассейнах на теплой воде;
  • содержание маточного поголовья в камере с регулируемой температурой;
  • получение половых продуктов, инкубация икры и выдерживание личинок;
  • подращивание личинок до массы 0,05 г;
  • выращивание мальков до массы 1,0 г;
  • выращивание посадочного материала до массы 50 г;
  • выращивание рыбы до товарной массы 425-450 г;
  • реализация товарной рыбы.

Формирование и пополнение маточного поголовья осуществляются за счет завоза из рыбоводных хозяйств и отбора быстрорастущих особей из товарной рыбы, выращен ной в установке.

Содержание производителей предусматривается в бассейнах с теплой водой с пос ледующим переводом (для консервации) в бассейны с регулируемым термическим режи мом. Получение и инкубация икры, выдерживание и подращивание личинок, выращива ние посадочного материала и товарной рыбы осуществляются в 10 циклов в течение года с интервалами в 35 сут.

Продолжительность периода выращивания рыбы определена с учетом расчетного темпа роста карпа при температуре выращивания 26 °C до планируемой конечной массы 425 г (табл.46).

Таблица 46 Продолжительность выращивания рыбы

 Продолжительность выращивания рыбы

Первые четыре интервала времени (от личинки до массы 50 г) рыба подращивается в установке для молоди, а остальные – в установке для товарной рыбы.

Инкубация икры производится в аппаратах “Вейса”. Перед выклевом икра переносится в квадратные бассейны с закругленными углами 2х2 м, где личинки выдерживаются до перехода на активное питание и подращиваются до средней штучной массы 1 г.

кормление личинок осуществляется с использованием живых и искусственных кормов. Кормление рыбы старших возрастных групп и маточного поголовья производят продукционными кормами.

На основании изложенных документов приняты следующие нормативы для проектирования (табл. 47).

Таблица 47: Рыбоводные нормативы выращивания карпа

 Рыбоводные нормативы выращивания карпа

Рыбоводные нормативы выращивания карпа

Рыбоводные нормативы выращивания карпа

Пример. Расчет основных рыбоводных показателей цеха оснащенного замкнуты ми установками производительностью 336 т карпа в год.

Цель расчета - определить по заданной производительности цеха численность рыбы, ее массу, затраты кормов и потребность в бассейнах для содержания рыбы на всех этапах производства карпа от закладки икры на инкубацию до получения товарной рыбы.

Цех создается как полносистемное хозяйство со своим маточным стадом, инкубаторами, бассейнами для подращивания личинок, молоди и товарной рыбы. Технологический процесс выращивания рыбы разбивается на этапы, каждый из которых ведется в своей установке (табл. 48).

 

Таблица 48 Этапы и установки

 Этапы и установки

 

Процесс выращивания рыбы организуется в цехе по полицикличной схеме, заключающейся в том, что в технологическом процессе одновременно участвуют разновозрастные объекты от икры до товарной рыбы. При этом через определенные промежутки времени (интервалы) одна партия рыбы изымается в виде товарной продукции, а новая вводится в технологический цикл в виде икры. Такая организация процесса обеспечивает равномерную загрузку системы очистки воды и использования объема бассейнов во времени и определяет наибольшую производительность оборудования.

Рыбоводные бассейны подбираются с учетом заданной мощности предприятия, требований к плотности посадки рыбы, форме бассейна и других соображений, полученных в результате практики индустриального рыбоводства. Объем одного товарного бассейна, в котором рыба набирает массу от 284 до 425 г, принимается равным 37,5 м. При заданной плотности 120 кг/м? подсчитывается количество рыб, подлежащих изъятию. По этому количеству (с учетом отхода рыбы в процессе производства и выбраковки тугорослых особей) рассчитывается численность объекта на всех этапах выращивания. Результаты расчетов сведены в таблицу, в ней же даны объемы бассейнов и площади зеркала воды (табл. 49).

 

Таблица 49

Рыбоводные данные установок для выращивания молоди и товарной рыбы

Рыбоводные данные установок для выращивания молоди и товарной рыбы 

Таким образом, каждая партия рыбы до массы 50 мг выращивается 245 сут. в восьми бассейнах трех установок по 35 сут. В каждом бассейне. При переводе рыбы массой 1 г из личиночной установки для дальнейшего выращивания в товарной установке отбирается 50% наиболее крупных особей.

Восемь бассейнов, объем и площадь водной поверхности которых приведены в таблице, обеспечивают получение каждые 35 сут. 4,5 т товарной рыбы или (4,5х364):35 = 46,9 т рыбы в год.

Чтобы получить заданную мощность комплекса требуется в комплектов таких бассейнов, что обеспечит годовую производительность 46,9х6 = 281 т рыбы первой категории. Кроме 6 линий бассейнов, обеспечивающих 281 т карпа массой 0,425 кг, в цехе устанавливается отдельный бассейн объемом 150 м для доращивания товарной рыбы от массы 0,425 кг до массы 0,6 кг за интервал 35 сут.

За этот период 50% массы рыбы в седьмом бассейне достигнет категории “карп отборный” со штучной массой более 0,6 кг. Единовременно в бассейне 150 м2 при плотности посадки рыбы 120 кг/м2 содержится 30000 шт. рыб. Всего за год может быть выращено 312,9 тыс.шт. рыб общей массой 187,7 т, из них 50% массы, т.е. 94 т, может быть реализована по категории “кари отборный”.

По первой категории может быть реализована 348,3 тыс.т. карпа общей массой 148 т без доращивания в седьмом бассейне и 94 т после отбора в седьмом бассейне карпа высшей категории.

Таким образом, мощность предприятия по товарному карпу определяется 336 т, из них 242 т карпа первой категории и 94 т карпа высшей категории.

Кроме того, при селекции молоди карпа на стадии 1гв каждой линии через 35 сут. отбраковывается 12.9 тыс. шт. рыб. За год отбраковывается и может быть реализовано 800 тыс.шт. молоди.

Указанная производительность цеха основывается на результатах, полученных на практике. Совершенствование технологии позволит сократить сроки выращивания и, соответственно, увеличить годовую производительность комплекса. Например, сокращение продолжительности интервала на 1 сут. даст эффект прироста производительности (4,5х365x6/34–281 = 9 т.