Глава 6. Экономическое обоснование

 

6.1. Калькуляция текущих затрат

 

Текущие затраты рыбоводного предприятия, оснащенного замкнутыми по воде рыбоводными установками, приведены в табл.62.

Таблица 62 Годовые текущие затраты рыбоводных предприятий с замкнутыми рыбоводными установками

 Годовые текущие затраты рыбоводных предприятий с замкнутыми рыбоводными установками

 

6.1.1. Посадочный материал

 

Прежде всего поиск поставщика, обеспечивающего поставки в сроки икры, молоди или крупного посадочного материала, определенные технологией, принятой на пред приятии. Сроки поставки и качество согласуются между поставщиком и потребителем. При достаточной квалификации персонала рыбоводное предприятие само может выступать поставщиком посадочного материала для внутренних нужд и на продажу потенциальным покупателям. Содержание собственного маточного стада позволяет перейти от производства товарной рыбы и посадочного материала к производству икры для изготовления из нее дорогостоящего пищевого продукта. На рынке рыбной продукции уже реализуется икра лососевых и осетровых, произведенная в аквакультуре. В цене посадочного материала и икры технологическая компонента выше, чем при выращивании товарной рыбы, что положительно сказывается на рентабельности производства.

 

6.1.2. Комбикорм

 

При выращивании рыбы в замкнутых рыбоводных установках одновременно реализуются две технологии: рыбоводная и очистная. Обе технологии сбалансированы. Задавая рыбе корм, получаем прирост массы рыбы и продукцию метаболизма, удаляемую на

очистных сооружениях (неосвоенный корм, фекалии, моча, аммоний, выделяемый через жабры). При неизменном качестве корма две части системы сбалансируются, так как каждый Вид корма дает определенное количество метаболитов на 1 кг прироста рыбы. Чем выше качество корма, тем меньше продукция метаболизма, и наоборот. Покупая для замкнутой установки корм с низким качеством, мы увеличиваем нагрузку на очистные сооружения, снижаем качество воды и одновременно прирост массы рыбы. Высококачественных кормов требуется для получения единицы продукции меньше. При использовании высококачественных кормов кормовой коэффициент, равный отношению прироста

ырыбы к затратам корма на этот прирост, стремится к единице. Для кормов ниже качеством кормовой коэффициент равен 2-2,5, для сырых несбалансированных кормов. (сырая рыба) - 7–10.

 

6.1.3. Электроэнергия

 

Основная часть затрат электроэнергии приходится на циркуляцию воды в установке. Величина этого расхода пропорциональна разнице уровней, на который поднимается вода. Закладываемые в установку сооружения (механический и биологический фильтры, бассейны, оксигенатор и бактерицидный облучатель) определяют в будущем потребность в установленной мощности электронасосов.

 

6.1.4. Тепловая энергия

 

При эксплуатации установки тепловая энергия затрачивается на подогрев подпиточной воды и поддержание температуры в холодный период года. В летний период, когда температура наружного воздуха выше заданной температуры воды, в установке возможен перегрев последней. Понижение температуры достигается либо подпиткой из источников с низкой температурой воды, например из артезианских скважин, либо за счет использования Кондиционеров.

 

6.1.5. Вода для подпитки

 

Идеальной водой для подпитки замкнутой установки является вода из артезианской скважины с температурой, равной оптимальному значению для культивируемого объекта. По качеству это должна быть вода с минимальным содержанием бактериальной флоры, с высокой жесткостью и содержанием ионов хлора порядка 100 мг/л. Вода не должна содержать неприемлемых для культивируемого объекта примесей (смотри главу 2, п.2.7). От качества воды подпитки во многом зависят результаты работы установки.

Обычный уровень подпитки в замкнутой установке составляет от 3 до 40% объема воды в установке в сутки. Дебит водоисточника должен обеспечивать эту потребность с запасом.

 

6.1.6. Сброс воды в канализационные сети

 

Этот пункт затрат имеет место в том случае, если владелец установки вынужден сбрасывать воду в канализационную сеть. В городских системах, как правило, стоимость сброса составляет двойную стоимость чистой воды из питьевого водопровода. Снижение затрат на сброс решается обычно путем устройства разделения сброса на осадок и условно чистый сброс. Осадок используется как органическое удобрение, а условно чистая вода сливается в биологический пруд и далее в природный водоисточник.

 

6.1.7. Кислород

 

Обеспечение рыбоводного процесса кислородом принимается при проектировании предприятия. Наиболее простое решение – поставка жидкого кислорода на предприятие с последующей его газификацией на месте. Если это невозможно, то используются сорбционные генераторы кислорода, выделяющие кислород из сжатого воздуха. Ориентировочная потребность в кислороде: 1 кг кислорода на 1 кг прироста рыбы.

 

6.1.8. Обслуживающий персонал

 

В практике Западной Европы принято считать рыбоводную установку производительностью 20-25 т рыбы в год семейным предприятием. Это, как правило, единичная установка, все операции на которой выполняются хозяином. На части таких предприятий устанавливается автоматическая сигнализация с передачей аварийного сигнала владельцу на телефон.

В практике советской действительности на таких предприятиях устанавливалось дежурство операторов (сутки через трое), обеспечивающих кормление, сброс осадка, подпитку, контроль исправности оборудования. Установленные оператором неисправности и плановое обслуживание техники выполнялись слесарем и электриком. Бригада (главный рыбовод - 1, оператор – 4, слесарь - 2) способна обслуживать несколько установок суммарной производительностью 300-400 т рыбы в год.