Введение


Рыбное хозяйство России - многопрофильная отрасль, призванная обеспе
чить потребность населения в пищевой рыбной продукции, а также различ
ные хозяйственные отрасли в необходимом сырье. Россия - одно из ведущих
рыбопромышленных государств, до недавнего времени ей принадлежала
четвертая часть мирового выпуска свежей, охлажденной и мороженой рыбы.
Это было достигнуто в основном за счет промысла в Мировом океане. Одна
ко в настоящее время прогресс отрасли связан не столько с увеличением
океанического промысла, сколько с развитием рыбоводства на внутренних
водоемах, стремительным ростом хозяйств аквакультуры на внутренних и
морских водоемах.


Продукция аквакультуры в настоящее время составляет 110 тыс. т, ее по
тенциальные возможности во много раз больше (30,75,75а и др). Отмечено
успешное создание хозяйств, выращивающих лососевых, осетровых, карпо
вых и других видов рыб, а также мидий и водорослей.
Клариевый сом — один из перспективных объектов аквакультуры. Раз
работка научных основ рациональной технологии его выращивания имеет
важное хозяйственное значение. В первую очередь это относится к заводско
му выращиванию молоди, оптимизации параметров среды, обеспечивающих
максимальную реализацию ростовых потенций рыб, высокую эффективность
конвертирования потребляемой ими пищи и физиологическую полноцен
ность особей, в изучение и обобщение материалов по технологии выращи
вания кларневого сома в условиях индустриальной аквакультуры весомый
вклад внесли отечественные и зарубежные исследователи, а также рыбоводы
специалисты (Микодина Е.В., Широкова Е.Н., Севрюков В.Н., Семьянихин
В.В., Лабенец А.В. и др.). Вместе с тем, поиск путей повышения эффектив
ности выращивания кларневого сома, в особенности товарной продукции,
продолжается. В связи с этим весьма актуальным является совершенствова
ние технологии
выращивания сома в условиях современной индустриаль
ной аквакультуры, с использованием рыбоводных установок с замкнутым
водообеспечением (УЗВ).
Цель и задачи исследований: изучить некоторые технологические осо
бенности выращивания клариевого сома в рыбоводной установке с замкну
тым водообеспечением (УЗВ), позволяющие увеличить производство рыбной
продукции. Для достижения намеченной цели были поставлены следующие
задачи:
1. Изучить особенности искусственного метода воспроизводства сома.
2. Установить оптимальные плотности посадки для выращивания товарных
рыб.
3. Изучить влияние астатичных терморежимов на рыбоводные показатели
клариевого сома (выход рыбопродукции, рост рыбы, выживаемость, эффек
тивность использования корма).
4.
Провести
сравнительный
анализ
морфометрических,
эколого
физиологических особенностей и показателей химического состава мускула
туры рыб, выращенных при различных температурных режимах.
5. Определить экономическую эффективность выращивания клариевого сома
при оптимальном астатичном терморежиме.
Научная новизна. Модифицирована методика искусственного воспроиз
водства сома в УЗВ, получены предварительные данные по оптимальным
плотностям посадки рыб при выращивании товарного сома. Впервые изуче
ны такие технологические аспекты выращивания сома в УЗв, как влияние
астатичных температурных режимов на рыбоводные, морфометрические,
химические и эколого-физиологические показатели. Сравнительный анализ
этих показателей у рыб, выращенных при различных температурных режи
мах, выявил преимущества предложенного астатичного терморежима, при
ближенного к естественным суточным колебаниям температуры. Доказана
экономическая эффективность выращивания товарного клариевого сома при
оптимальном астатичном терморежиме.
Практическая значимость. Установлена высокая эффективность и
перспективность использования оптимального астатичного терморежима,
приближенного к естественным суточным колебаниям температуры при вы
ращивании товарного клариевого сома в рыбоводной установке с замкнутым
водообеспечением. Выход рыбопродукции в условиях предлагаемого аста
тичного (переменного) терморежима в УЗВ повышается на 4-19%, затраты
корма на получение единицы продукции снижаются на 10-15%. Установлены
особенности искусственного метода воспроизводства клариевого сома. Оп
ределены предварительные оптимальные плотности посадки для выращива
ния товарных рыб в УЗВ. Полученные результаты могут быть использованы
на практике при выращивании клариевого сома в рыбоводной установке с
замкнутым водообеспечением (УЗВ).
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Особенности искусственного метода воспроизводства клариевого сома.
2. Установление оптимальной плотности посадки для выращивания товарных
рыб в УЗВ.
3. Влияние переменных температурных режимов на рыбоводные показатели
товарного клариевого сома при его выращивании в рыбоводной установке с
замкнутым водообеспечением.
4. Оценка экономической эффективности выращивания товарного клариево
го сома.
Апробация работы. Результаты работы были представлены на конферен
ции молодых ученых МСХА (Москва, 2003), а также на Всероссийских и
Международных конференциях по аквакультуре: «Проблемы иммунологии,
патологии и охраны здоровья рыб» (Москва, 2004), «Третья Всероссийская
школа по морской паразитологии» (Мурманск, 2004), «Человек и животные»
(Астрахань, 2005), «Зоокультура и биологические ресурсы» (Москва, 2005),
«Эпизоотологический мониторинг в аквакультуре: состояние и перспективы»
(Москва, 2005), «Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и
возможности» (Москва, 2005).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 работ.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 132 страницах
машинописного текста, состоит из введения, четырех глав, заключения, вы
водов, предложений производству и списка литературы, включающего 154
источника, в том числе 52 на иностранных языках. Работа иллюстрирована
13 рисунками и 34 таблицами.
Автор выражает благодарность научным руководителям - д.C-х.н., про
фессору В.А.Власову, д.б.н., профессору А.М.Наумовой и сотрудникам ка
федры аквакультуры РГАУ МСХА им. К.А.Тимирязева за оказанное научно
методическое руководство и помощь при выполнении и оформлении на
стоящей работы.