Технологии воспроизводства и выращивания кларневого сома


Выращивание кларневого сома проводят по разным технологиям: в пру
дах южных регионов (при температуре воды выше 20°С), используя методы
прудового рыбоводства; или в бассейнах, в том числе и в УЗВ, поддерживая
температуру воды выше 20°С- в соответствии с приемами, принятыми в ин
дустриальной аквакультуре.

Биологические особенности клариевого сома де
лают его одним из перспективных объектов культивирования в установках
замкнутого водоснабжения. Он имеет высокую скорость роста (время выра
щивания от личинки до товарной массы 1200г составляет 6 месяцев), может
выращиваться при высоких плотностях посадки (до 500кг/м). Эта рыба эф
фективно использует корм, затраты которого, как правило, составляют
0,8-1,2кг на 1кг продукции. Кроме того, стоимость кормов, используемых
при выращивании кларневого сома ниже, чем кормов, применяемых при вы
ращивании осетровых и форели. Способность сома использовать для дыха
ния атмосферный воздух позволяет отказаться от использования в составе
УЗВ кислородного оборудования, что снижает капитальные затраты на
строительство установок на 25-40%. Выращивание кларневого сома в искус
ственных условиях требует знания опыта по его воспроизводству и сведений
по выращиванию молоди, приведенных рядом авторов (79).
Воспроизводство. Формирование маточного стада производителей прово
дят отлавливая взрослых рыб из естественных водоемов или отбирая их из
рыбоводных прудов. Отлов диких производителей рекомендуется проводить
или в период естественного размножения, когда они собираются в косяки для
нереста, миграции, или во время сухого сезона, когда они относительно
сконцентрированы в уменьшившихся вследствие засухи водоемах. Из пру
дов, в которых проводили выращивание рыбы до половозрелости, произво
дителей выбирают и переносят для выдерживания в бассейны инкубацион
ного
цеха, или в
маточный пруд. Таких производителей содержат в
контролируемых условиях около одного года. За это время они теряют се
зонную периодичность репродуктивного цикла и способны созревать круг
лый год. Рекомендуется содержать два стада маточного поголовья: одно из
них находится в рабо те, другое выдерживают в контролируемых условиях
для последующего использования. Предпочтительнее использовать произво
дителей массой 0,5-1,0кг. С такими рыбами легко проводить различные ры
боводные манипуляции, а качество зрелых половых продуктов у них най
лучшее. Инкубационный цех с годовой продукцией мальков 500 тыс. шт. по
зволяет инкубировать 800г икры на нерестовую установку. Такое количест
во икры могут продуцировать около 16 самок, для инкубации требуется че
тыре инкубатора. Одних и тех же самок можно использовать каждые четыре
шесть недель.
Количество самцов в стаде зависит от числа используемых в каждом
цикле размножения, а также от количества самих туров размножения. Для
получения спермы обычно достаточно двух самцов.
Половозрелых рыб рекомендуют содержать в прямоугольных бассейнах
объемом 1-1,5м”, в каждом из которых может находиться не более 100-150кг
рыбы на 1м”, и кормить качественными кормами.
Оптимальная температура для содержания маточного стада – 25°С. Та
кая температура является необходимым условием для развития гонад в тече
ние всего года. Хотя эта температура отличается от существующей в естест
венных условиях обитания, она наиболее приемлема при искусственном раз
ведении.
Поскольку световая периодичность не имеет решающего значения для
созревания гонад, рекомендуют прикрывать емкости с рыбой на три четверти
поверхности бассейна со стороны втока воды. Источник искусственного ос
вещения располагают над открытой частью бассейна на расстоянии 20-30см
от поверхности воды. При таких условиях удобно наблюдать за состоянием
рыб и чистить бассейны.
Для маточного стада прежде всего важно качественное питание (79, 138,
139). О пищевых потребностях клaриасов известно немного. Искусственные
корма могут изготовляться из доступных сельскохозяйственных субпродук
тов. В большинстве африканских стран кормовые ингредиенты, содержащие
большое количество животного протеина, такие как рыба или кровяная мука,
малодоступны и дороги. Тем не менее, в этих странах имеются такие эффек
тивные заменители, как растительный протеин и жиры, они дешевы и дос
тупны в больших количествах. Содержание протеина в кормах половозрелых
рыб должно быть 41-47%. Рекомендуют осторожное кормление вручную для
предотвращения стресса у рыб и контролирования степени поедания кормов,
корм задают 3-4 раза в день.
Для получения икры самок стимулируют (79, 114, 125, 134, 135). Успех
искусственного размножения зависит от степени зрелости гонад производи
телей. Для индукции овуляции самок отбирают по увеличенному мягкому
брюшку, по центральному положению ядра в ооцитах, размеру последних, а
также по набухшему генитальному отверстию, окрашенному в красноватый
или розовый цвет. Небольшое увеличение урогенитальной папиллы является
признаком, свидетельствующих о готовности самцов к нересту.
Для стимуляции овуляции используют гормоны или гормональные
препараты: ацетонированные гипофизы карпа в дозе 4 мг/кг массы тела, аце
тонированные или свежие гипофизы клaриаса в дозе 1 гипофиз на самку, хо
рионический гонадотропин - 4 МЕ на 1г веса рыбы, дезоксикортикостерон
ацетат (ДОКА), а также синтетические аналоги гонадотропин-рилизинг
гормона ГРГ (LH-RH). Метод гипофизарных инъекций недорог и
относительно прост. Перед инъецированием самок взвешивают для опреде
лении дозы стимулятора. В соответствии с температурой воды рассчитывают
время проведения стимуляции нереста и прогнозируют время получения ик
ры. Полученную икру сцеживают в пластиковые или эмалированные тазики
обычным способом. Ориентировочное время, необходимое для сцеживания
одной группы овулировавших самок, составляет 20-30, 60-90 и 120-240 мин
соответственно при температуре 30, 25 и 20°С, что всегда связано с физиоло
гической неоднородностью самок в одной размерной или весовой группе.
Одну и ту же самку можно стимулировать каждые шесть-восемь недель без
изменения количества и качества получаемой икры. Отнерестившиеся самки
африканского сома при содержании в оптимальных искусственных условиях
(температура и адекватная пища) генерируют новую порцию готовых к не
ресту ооцитов за короткий промежуток времени.
В связи с большими трудностями сцеживания молок у зрелых самцов
сомовых рыб, в том числе и африканского сомика, их сперму получают пу
тем извлечения гонад у забитых самцов с последующим измельчением и
процеживанием через марлю. Сперму капают на сцеженную икру или соби
рают для этого в отдельную сухую посуду, разбавляя ее физиологическим
раствором (0,6-0,7% NaCl) для хранения в холодильнике.
После получения половых продуктов приступают к процессу осемене
ния. Сначала к икре и молокам добавляют близкое по объему количество во
ды или физиологического раствора и осторожно перемешивают. Через 1 мин
оплодотворение заканчивают, так как за это время сперма теряет активность,
а микропиле у икринки закрывается. Оплодотворенные икринки инкубируют
в стоячей или проточной воде в лотках с отверстиями на дне диаметром 1,2
1,5мм. Продолжительность инкубационного периода обратно пропорцио
нальна температуре воды. Известно, что при температуре 25°С вылупление
происходит через 28-32 ч. после оплодотворения.
Ряд работ посвящен проблемам гибридизации кларневых сомов (133,
142, 149). Эти исследования представляют перспективный интерес для полу
чения более жизнестойкой молоди сома.
Выращивание молоди. После инкубации в перфорированных лотках от
деляют здоровых предличинок от деформированных, погибшей икры и ос
татков оболочек.
Живые предличинки, активно плавая, проникают через
перфорированное дно лотка в инкубатор. После этого лоток убирают, а здо
ровые предличинки остаются в емкости. Если икринки были помещены не
посредственно на дно инкубатора, то отделение вылупившихся предличинок
осуществляют следующим образом: часть инкубатора, где не была помещена
икра, накрывают; здоровые предличинки, обладая отрицательным фототак
сисом, переплывают в темную чистую часть инкубатора и концентрируются
в его углах; все остатки - оболочки икры, мертвые икринки и уродливые
предличинки удаляют сифоном.
Массовое выращивание личинок и молоди в бассейнах проводят в
проточной воде. Втекающая вода обеспечивает требуемое качество, исполь
зованная вода вытекает, удаляя растворенные метаболиты и остатки корма.
Рыб при этом содержат в небольших легко контролируемых емкостях. Реко
мендуют поддерживать уровень воды 12-15см, что соответствует объему
воды 100—120 л.
Оптимальная температура для выращивания личинок клариасов около
30°C; слишком низкая (<22 °С) или высокая (>36 °С) температура значитель
но замедляет их развитие.
Наиболее подходящей стартовой пищей для африканского сомика на
этапе смешанного питания являются живой или замороженный зоопланктон
с размером объектов не более 150 мкм, живые или замороженные науплии
артемии и ее декапсулированные яйца. Позднее личинок кормят искусствен
ными стартовыми кормами, при этом установлено время, начиная с которого
кормление проходит без ущерба для их роста и выживаемости. Показано, что
постепенный переход на питание стартовым кормом можно начинать после
2-4 дней кормления науплиями артемии. При кормлении личинок науплиями
артемии корм вносят б раз в день, между 6 и 20 ч. При кормлении искусст
венными кормами используют корм с определенными характеристиками. Для
личинок массой 50-100 мг размер частиц корма должен быть 0,35-0,5мм;
массой 100-250 мг - 0,50-0,75мм; при массе 250 мг - 1г. - 0,75-1,25мм.
Период выращивания личинок до ранних мальков массой около 1г зани
мает 6-8 недель в зависимости от температуры воды и качества кормов.
Цикл воспроизводства и подращивания можно повторять каждые 6-8 недель.
Если выращивание личинок осуществляется в прудах, искусственное раз
множение можно проводить один-два раза в месяц, с тем чтобы получить
требуемый годовой объем продукции (79).
Предличинок выращивают в маленьких земляных прудах. Для получе
ния годовой продукции 500 тыс. мальков необходимы пруды общей площа
дью 4000м? и глубиной от 50 до 100см. Большая глубина не рекомендуется,
так как клариасы часто подплывают к поверхности для заглатывания воздуха.
Пруды заполняют чистой водой с рН 6,5-8, расход воды в пруду площадью
4000м2 должен быть 4- 6 л/с. Предличинок помещают в такие пруды в воз
расте двух-трех дней, перед их переходом на активное питание или шести
семи дней, предварительно проверив наличие остаточного количества зоо
планктона, в основном коловраток. После месячного подращивания рыбы
достигают массы 2-5г.
Товарное выращивание кларневого сома в прудах проводят в моно- или
поликультуре с тиляпией. Полноцикловый процесс, включающий искусст
венное воспроизводство и товарное выращивание, предложено осуществлять
в бассейнах с замкнутой системой водоснабжения (79).
Несмотря на широкое распространение клариевого сома в мировой аква
культуре и имеющиеся данные по его воспроизводству и выращиванию мо
лоди, опыт его выращивания, в том числе и товарного в УЗВ, в России неве
лик. Практически не отработана технология выращивания, отсутствует соот
ветствующая нормативно-техническая документация, а количество научных
публикаций по этому вопросу все еще недостаточно. Исследований, посвя
щенных изучению влияния абиотических факторов, в особенности астатич
ных (переменных) терморежимов на эффективность выращивания товарного
клариевого сома в условиях УЗВ до настоящего времени не проводили, что и
явилось основанием для выполнения представленной диссертационной рабо ты.