Анализ состава водоросли Caulerpa prolifera

После месяца использования в составе альгофильтра с вращающимся барабаном полученная биомасса водорослей была подвергнута общему химическому анализу по наиболее важным показателям (табл. 24).


Содержание сухого вещества составило 9,84% от сырой массы. Интересно, что водоросли, выращенные в «классических» условиях (в неподвижном состоянии в коллекторе аквариума), имеют заметно меньший процент сухого вещества – 7,31% (достоверность 99,9%). Внешне также имелись различия – листовые пластинки каулерпы, выращенной в барабанном альгофильтре, значительно короче (4-7 см) по сравнению с листовыми пластинками аквариумных растений (10-12 см). Таким образом, в пересчете на сухое вещество среднемесячный прирост биомассы водорослей составил 117,49 г. Таким образом, используя данные о 1194 г/кг прироста сырой массы водоросли за первый месяц эксперимента и о содержании сухого вещества 9,84%, прирост сухого вещества водоросли, составил 117,49 г/кг. Масса белковых веществ корма за этот же месяц составила, как было сказано выше, 43,42 г. Так как общая масса водоросли в системе составила 600г, прирост сухого вещества водоросли составил 70,5 г, мы можем сделать вывод о вероятном усвоении водорослью всего внесенного в систему белка.
Кроме того, в лаборатории «ВНИРО-Тест» было проведено исследование образцов на содержание белков, жиров и углеводов, а также йода.
Таблица 24. Химический состав каулерпы (Caulerpa prolifera)

Химический состав каулерпы (Caulerpa prolifera)

Полученные значения составили 31,69% по белку, 48,35% по жиру, 19,96% по углеводам и 0,0002% по йоду.
Наиболее интересным представляется высокое содержание белка в каулерпе (31,69%), что выше имеющихся в литературе данных для другого вида каулерпы (Caulerpa racemosa – 24,6%) [Murugaiyan et al, 2012], ульвовой водоросли (Ulva lactuca- 18,26%) [Hanan M. Khairy, et al., 2013], хетоморфы и многих других водорослей [Diniz et al., 2011]. Это создаёт предпосылки для использования данного вида каулерпы в качестве компонента кормов. Выявленное содержание йода существенно выше по сравнению с имеющимися данными для Caulerpa lentifera (1424 мкг/100 г, или 0,0001424%) [Pattama, Anong, 2006]. В сыром виде каулерпа потребляется рыбой неохотно (за исключением разве что рыб-хирургов, охотно поедающих каулерпу вместе с другими зелёными водорослями), поэтому применение её в качестве компонента корма возможно после переработки.