Морфофизиологическая характеристика товарного судака


Отдельные данные по гематологическим и иммунологическим показа-телям не могут дать полную оценку физиологического состояния рыбы.
Для получения более полной картины физиологического состояния вы-ращиваемой рыбы, применяли метод морфофизиологических индикаторов [Шварц и др., 1968], что дало возможность охарактеризовать влияние факторов внешней среды (абиотических и биотических) на физиологическое со-стояние выращиваемого судака.
В целях оценки морфофизиологических показателей рыбу вскрывали и взвешивали внутренние органы: печень, селезенку, сердце. Соответственно рассчитывались индексы печени, селезенки и сердца у судака возрасте 180 суток (средней массой 38,9±2,51 г, n=15), в возрасте 360 суток (средней массой 101,27±4,08 г, n=15) и в возрасте 510 суток (средней массой 269,2±0,13 г, n=15). Данные расчетов показаны на рисунке 31.
Полученные нами результаты по судаку в возрасте 510 суток сравнивались с морфофизиологическими показателями ремонта судака близкого возраста, выращенного в УЗВ [Дельмухаметов, 2012]. Данные индексов внут-ренних органов судака раннего возраста в литературе отсутствуют.
Средние значения индекса печени исследованных нами экземпляров судака в возрасте 180, 360 и 510 суток составили 0,19±0,02; 0,80±0,09 и 0,65±0,08 % соответственно. Различия между всеми группами оказались до-стоверными при p < 0,05. Максимальное отмеченное нами значение индекса печени судака составило 0,89 %.

Рисунок 31 – Морфофизиологические показатели судака, выращенного в УЗВ

Морфофизиологические показатели судака, выращенного в УЗВ
Полученные нами данные близки к таковым, приводимым в литературе по индексу печени для судака, выращиваемого в условиях УЗВ (0,68±0,03 % [Дельмухаметов, 2012]).
При этом, у судака из естественной среды индекс печени заметно варьирует: в Куршском заливе – 1,58±0,06 % [Голубкова, 2003], в Южных регионах, в частности в водоемах Украины от 0,60±0,04 до 1,13±0,10 % [Причепа, 2013]. Здесь необходимо учитывать локальную антропогенную нагрузку на водоемы. Печень как орган, отвечающий за компенсаторные изменения различных физиологических систем рыб, реагирует на изменения экологических параметров водной среды (ионный состав воды, наличие в воде токсинов) относительным увеличением своей массы [Причепа, 2013]. Помимо этого, величина индекса печени меняется в зависимости от физиологического состояния, состава и количества корма [Божко, Смирнов, 1976]. А. Б. Дельмухаметов [2012] также связывает низкие значения индекса печени с более высоким темпом роста в условиях УЗВ.
Наши данные могут говорить о возможной нормализации физиологического состояния в период после 12 месяцев выращивания, негативные изменения которого предположительно были вызваны отчасти отклонениями в условиях выращивания, а также кормлением искусственными кормами, не полностью соответствующими потребностям вида.
Индекс селезенки исследованных нами экземпляров судака достаточно невысок. Средние значения индекса селезенки у исследованных экземпляров судака в возрасте 180, 360 и 510 суток составили 0,22±0,02; 0,07±0,01 и 0,06±0,01 % соответственно. Различие между значениями в возрасте 180 и 510 достоверно при p < 0,01.
Невысокий индекс селезенки, вероятно, связан с функцией селезенки, как органа, осуществляющего эритропоэз, запасного резервуара для эритроцитов. В свою очередь, уменьшение массы селезенки может свидетельствовать об изменениях качественных параметров воды, особенно содержания растворенного кислорода в выростных емкостях на определенных этапах выращивания. При этом в естественной среде индекс селезенки судака может варьировать от 0,05 до 0,29 % [Голубкова, 2003; Причепа, 2013]. Полученные нами данные близки к этим значениям.
Индексы сердца судака в возрасте 180, 360 и 510 суток характеризовались средними значениями 0,14±0,02; 0,14±0,01 и 0,09±0,02 % соответственно. Различия между значениями в возрасте 180 и 510 суток и 360 и 510 суток достоверны при p < 0,05 в обоих случаях. Согласно литературным данным, среднее значение индекса сердца судака в возрасте 15-18 месяцев в условиях
УЗВ, колеблется в пределах 0,15-0,25 % [Дельмухаметов, 2015]. Относительно невысокое значение индекса сердца может быть объяснено низкой двигательной активностью выращиваемых рыб. Тем не менее, отмеченные особенности можно признать физиологически нормальными в рамках реакции на условия выращивания.
Корреляционных связей с гидрохимическими показателями отмечено не было, что свидетельствует о благоприятных условиях для рыбы в течение всего периода выращивания.