Развитие индустриального рыбоводства в Беларуси


Костоусов В.Г.1, Барулин Н.В.2
1РУП «Институт рыбного хозяйства», г. Минск, Республика Беларусь
2УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия»,
г. Горки, Республика Беларусь
Аннотация
Анализируется современное состояние и перспективы развития индустриального
рыбоводства на базе рециркуляционных установок в Республике Беларусь.


Практическая реализация проектов по выращиванию форели, осетров и клариевого
сома рассматривается как альтернатива традиционным методам прудового
рыбоводства в насыщении внутреннего рынка новой рыбной продукцией и
минимизации биогенного стока в речные бассейны..
Ключевые слова: рыба, индустриальное рыбоводство, рециркуляционные установки
Повышение обеспеченности населения рыбой и рыбопродуктами
достигалось главным образом за счет расширения экспорта морской и
океанической продукции. Исчерпание в перспективе биологических
ресурсов прибрежных акваторий морей и объективный рост стоимости
сырья, связанный с увеличением затрат на развитие океанического лова
диктуют условия необходимости форсированного роста продукции
внутренних вод и, в особенности, продукции аквакультуры.
Аквакультура признана самым быстрорастущим сектором производства
пищевого животного белка, что во многом является следствием
неспособности удовлетворить растущий спрос на рыбную продукцию за
счет естественных природных ресурсов. В Беларуси аквакультура
традиционно развивалась по прудовому направлению на основе
выращивания карповых рыб. Потенциал данного направления к
настоящему времени практически исчерпан, а дальнейший рост
возможен только при расширении производственных мощностей за
счет строительства новых прудовых площадей. К тому же запросы
внутреннего рынка требуют расширения спектра продукции
выращиваемых видов рыб, в том числе деликатесных. По ряду причин
экономического и природоохранного порядка рост развития прудовой
48
аквакультуры прекратился и в большинстве стран региона Балтийского
моря. В то же время, технологическое развитие новых методов
рыбоводства, кормления рыбы и кормопроизводства на фоне
стремления к минимизации биогенного стока с рыбоводных
предприятий, способствовало формированию направления
индустриального выращивания рыбы как полноценного сегмента рынка
в части выращивания форели, осетров и некоторых других рыб.
Европейский Союз принял индустриальную аквакультуру в качестве
флагманского направления в стратегии ЕС по развитию региона
Балтийского моря. Программа региона Балтийского моря (AQUABEST)
2007–2013 финансирует проекты, способствующие реализации
стратегии ЕС в области развития этого региона и является первым
региональным консорциумом государств Балтийского региона, куда
вошли государственные структуры, производственные организации,
учебные заведения и потребители с целью разработки общую стратегии
производства устойчивой аквакультуры в данном регионе. Для
Республики Беларусь, которая только начинает интенсивно развивать
подобные технологии аквакультуры, участие в программе имеет
важное практическое значение, поскольку в процессе реализации
положений программы идет разработка и адаптация концепции по
развитию датских интенсивных технологий выращивания ценных видов
рыб в рециркуляционных системах (Барулин, 2013). Как известно,
Дания является одним из мировых лидеров по технологичности
аквакультуры и здесь разработана довольно уникальная концепция
рециркуляционной установки - так называемая «образцовая рыбная
ферма».
Индустриальное рыбоводство на базе оборотных и замкнутых
установок в Беларуси начало развиваться в конце 80-х гг., когда на ряде
промышленных предприятий, имеющих дешевую тепловую и
электроэнергию, а также технический кислород, начали строить
бассейновые модули для выращивания товарной рыбы. Всего по
состоянию на 01.01.1996 г. было построено девять таких рыбоводных
цехов с замкнутой либо оборотной системой водообеспечения (Кончиц,
2002). Производственные мощности построенных хозяйств позволяли
выращивать до 1590 тонн рыбы, однако коэффициент их использования
составлял всего 1,3-17%, а объем годового выпуска товарной рыбы
49
колебался от 20 до 270 тонн (Рисунок 1). Основным объектом
аквакультуры служил карп, посадочный материал которого завозили из
прудовых хозяйств. К началу 2000-х гг. большинство этих цехов
прекратило работу по причине низкой экономической эффективности.
С 1998 г. частные лица и организации начали создавать новые
рыбоводные предприятия на базе рециркуляционных систем (УЗВ) с
применением более совершенных технологий. Поскольку затраты на
выращивание рыбы оставались высокими, упор в выращивании сделали
на более дорогих осетровых. К настоящему времени действует четыре
таких установки в г. Минске (ООО ТМ), Минской обл. (ЧП Акватория
и ЗАО Росич) и в г. Могилев (ООО Ремона). Объемы производства
этими предприятиями в 2012 г. составили 45,6 тонн. Небольшая УЗВ
для выращивания форели (мощностью 10 тонн) построена
индивидуальным предпринимателем в Гродненской обл. Там же была
введена в строй первая установка на 25 тонн по выращиванию
клариевого сома (ООО Просома).
Рисунок 1. Динамика производства рыбы в УЗВ, 1987-2000 гг.
Новый этап в развитии данного направления наступил с принятием и
реализацией положений Государственной программы развития
рыбохозяйственной деятельности на 2011–2015 гг. Для реализации
программы планируется создать 16 специализированных
индустриальных комплексов с использованием принципов СОВ и УЗВ,
в том числе 8 по выращиванию форели, 2 по выращиванию осетровых
рыб, 3 по выращиванию клариевого сома и 3 специализированных
питомника по обеспечению товарных комплексов посадочным
материалом. В рамках реализации программы в 2011 г. введен в строй
0
50
100
150
200
250
300
1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
тонн
50
комплекс на основе УЗВ по выращиванию форели (Витебская обл.),
мощностью до 100 тонн в год, объем производства в 2012 г. составил 56
тонн товарной продукции. В 2012 г. компанией «Fish Farming Investment
Group Ltd.» (Израиль) в Брестской области введена в строй I очередь
индустриального комплекса на основе УЗВ по выращиванию
клариевого сома с использованием системы рециркуляции низкого
давления «МегаПоток». Планируемая мощность предприятия по
завершении работ составит 700 тонн в год. Здесь уже в конце прошлого
года получены первые 20 тонн товарной продукции. В сентябре 2012 г.
на базе УО "БГСХА" (Могилевская обл.) введен в эксплуатацию первый
рыбопитомник по выращиванию лососевых видов рыб с
использованием системы УЗВ, мощностью 3 млн. шт., который будет
обеспечивать товарные форелевые хозяйства посадочным материалом.
Первую партию рыбопосадочного материала в количестве порядка
150 тыс. шт. средней массой 50 г планируется получить в апреле 2013 г.
Всего в 2012 г. в установках УЗВ произведено 129 тонн продукции, в
том числе: форель – 68,1 т, осетровые – 37,5 т, сом клариевый – 32,9 т.
Перспективы развития индустриального рыбоводства на ближайшие
годы связаны с реализацией следующих инвестиционных проектов.
Выращивание сомовых рыб. Аналогичным израильскому по
технологии выращивания является проект «Строительство
индустриального комплекса по выращиванию 500 тонн клариевого сома
в системе рециркуляции низкого давления в г. Светлогорске
Гомельской области», по которому подготовлен инвестиционный
бизнес-план и проходит процедура согласования для получения
гарантий Правительства Республики Беларусь под открытие
иностранной кредитной линии.
С 2012 года начата реконструкция существующего бассейнового
комплекса под выращивание сомовых рыб мощностью 37 тонн в год в
Брестской области (ОАО «Рыбхоз «Днепробугский»).
Выращивание форели. Начато строительство 2 индустриальных
товарных комплексов по выращиванию лососевых видов рыб общей
проектной мощностью 568 тонн рыбы в год (в Минской области – ОАО
«Альба» и в районе Могилевской области – ОАО «Холдинг
51
Могилевводстрой»). Разработана проектно-сметная документация и
завершены все подготовительные работы для строительства форелевого
хозяйства мощностью 200 тонн в год СООО «Хазар Фиш» (Минская
область).
Кроме того, практически завершено проектирование еще 2 форелевых
комплексов общей мощностью 400 тонн товарной рыбы в год в
Минской (ОАО «Рыбхоз «Волма») и Могилевской областях (ОАО
«Холдинг Могилевводстрой»).
Выращивание осетровых рыб. Разработан инвестиционный бизнес-
план проекта строительства индустриального комплекса по
выращиванию осетровых рыб мощностью 241 тонна в год в Брестской
области, которые проходит необходимую процедуру согласования для
привлечения иностранных кредитных линий. Ведутся проектные
работы по реконструкции существующих бассейновых площадей под
выращивание осетровых видов рыб мощностью до 100 тонн товарной
продукции в Брестской области (ОАО «Опытный рыбхоз «Селец»).
В 2013 году планируется ввести в эксплуатацию 7 индустриальных
комплексов общей мощностью 952 тонны товарной продукции в год, в
том числе по выращиванию форели – 4, осетровых рыб – 2 , сомовых
рыб – 1. К 2016 г. объем производства рыбы в УЗВ планируется
довести до 3800 тонн, а с учетом программ регионального развития –
до 4740 тонн (Рисунок 2).
Рисунок 2. Перспективы роста производства продукции УЗВ
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
2012 г. 2016г.
тонн
по Госпрограмме
с учет ом региональных
программ
52
Литературa
Барулин Н.В. Значение программы AQUABEST в развитии
аквакультуры и воспроизводства ценных видов рыб Беларуси.
Материалы 2-й Международной научной конференции
«Воспроизводство естественных популяций ценных видов рыб».
Санкт-Петербург, 2013 г., с. 43.
Кончиц В.В. Состояние и перспективы развития индустриального и
колхозного рыбоводства Беларуси. Вопросы рыбного хозяйства,
2002, 18: 5-15.