Актуальные проблемы рециркуляционной аквакультуры


Итоги круглых столов, провед.нных в рамках семинара AQUAREDPOT


Во время семинара AQUAREDPOT были проведены два круглых стола
для оценки возможностей применения УЗВ в научных исследованиях и
производстве, а также для выявления важнейших проблем данной
отрасли.


Круглый стол 1 – Общие вопросы и применение УЗВ в научных
исследованиях
На сессии, модератором которой был г-н Эп Эдинг, участники обсудили
важнейшие общие проблемы и вопросы рециркуляционной
аквакультуры и возможности е. применения в научных исследованиях.
Были подробно обсуждены стоимость воды и вопросы качества воды.
Участники также сравнили ситуацию в отдельных странах. Были
предложены варианты снижения расходов пут.м нахождения
альтернативных возможностей для использования произвед.нных
отходов, например, шлам из очистных сооружений может быть
реализован как удобрение или использован в биогазовых реакторах.
Было также отмечено, что, благодаря богатым водным ресурсам стран
ЦВЕ, они могут эффективно очищать сбросные воды в естественных
системах, не прибегая к высокотехнологичным и дорогостоящим
искусственным установкам.
Была подч.ркнута важность тщательного планирования, применения
индивидуальных решений, анализа затрат и выгод и изучения рынка
при создании новых УЗВ. Жизнеспособность рыбоводного хозяйства в
значительной мере зависит от его размеров и выбранных решений. Как
правило, малые или очень крупные хозяйства более успешны, чем
средние, но инновационные решения могут обеспечить успех и таким
хозяйствам, которые по своим производственным параметрам казались
бы нежизнеспособными. В частности, был привед.н пример системы
«Тропенхаус» (Швейцария), которая, несмотря на то, что производит
только 20 тонн рыбы, обеспечивает свою устойчивость пут.м
использования термальной воды, интегрированного выращивания рыбы
и тропических фруктов и при.ма посетителей.
97
В качестве важных ограничивающих факторов развития УЗВ были
также затронуты экономические вопросы. Учитывая
«продовольственные мили», углеродный след и логистику, важно
организовать производство рыбы как можно ближе к рынкам. Как
показывает пример Греции, даже морские рыбы, такие как лаврак, могут
экономически эффективно и конкурентоспособно выращиваться в
наземных системах. Было также подч.ркнуто, что экономические
инвестиции должны быть направлены главным образом на
выращивание молоди и сеголетков для последующей реализации,
поскольку молодые возрастные группы растут лучше, стоят больше и,
таким образом, позволяют увеличить доходы. Итак, в УЗВ следует
производить молодь, тогда как более крупная рыба может
выращиваться в прудах. Был привед.н пример существующих в России
четыр.х крупнейших УЗВ по производству форели, которые без
исключения специализируются на производстве посадочного материала.
Было признано, что УЗВ требуют существенных начальных инвестиций,
которые в значительной мере препятствуют использованию данной
технологии рыбоводами стран ЦВЕ. Участники обсудили роль
правительств в содействии данному процессу. Было отмечено, что
правила ЕС не позволяют прямого субсидирования производства. С
другой стороны, субсидии могут выделяться на поддержку инноваций,
которые, в свою очередь, могут создать условия, содействующие
движению отрасли в новом направлении. В частности, был привед.н
пример Дании, где правительство начало поддерживать преобразование
проточных рыбоводных систем в УЗВ, предоставляя 50-процентное
софинансирование на создание образцовых хозяйств, производящих
500-1000 т рыбы в УЗВ, что послужило начальным стимулом для
преобразования целой отрасли.
Было подробно обсуждено использование УЗВ в научных
исследованиях и был предложен ряд тем для изучения в научно-
исследовательских УЗВ. Такими были: здоровье рыб и профилактика
заболеваний, содержание генобанков и молекулярно-генетические
исследования элитных ремонтно-маточных стад, биотехнологии
выращивания, в том числе, выращивание сеголетков и товарной рыбы,
испытания коммерческих кормов в различных условиях и разработка
новых технологий (энергосберегающих, для новых объектов
аквакультуры, поликультура в бассейнах, фильтрация воды и т.д.).
98
Была подч.ркнута важность сотрудничества науки и производителей в
определении научно-исследовательских приоритетов и была обсуждена
ситуация в различных странах. Были отмечены положительные
примеры Норвегии и Польши. В Норвегии уч.ные тесно сотрудничают
с рыбоводами. Существует научно-исследовательский фонд,
финансируемый за сч.т взносов рыбоводов, из которого
поддерживаются нужные отрасли исследования. В Польше есть
несколько мощных ассоциаций производителей, например, по форели,
карпу, интенсивному рыбоводству или оз.рному рыбному хозяйству, в
правление которых входят также и уч.ные. Ежегодно проводятся
практические конференции по темам, представляющим интерес для
рыбоводов, тематика которых разрабатывается совместно уч.ными и
рыбоводами.
Круглый стол 2 – УЗВ и аквакультурное производство
Сессия, председателем которой был д-р Ласло Варади, была направлена
главным образом на обсуждение использования рециркуляционных
технологий в коммерческом аквакультурном производстве. Было
отмечено, что УЗВ уже давно используются в странах ЦВЕ в различных
целях, как научных, так и производственных, и для выращивания
различных видов. Дальнейшее развитие данной технологии имеет
политическую поддержку, есть правительственные проекты и имеется
сотрудничество между наукой и производством. Между участниками
был консенсус в том, что развитие УЗВ в регионе имеет большой
потенциал и что данный процесс ещ. только начинается.
Тем не менее, был также отмечен ряд проблем, таких как трудность
нахождения инвесторов и над.жных партн.ров для технологического
трансфера. Были приведены примеры неудач из-за поставщиков и
НАСИ было предложено помочь инвесторам, составив список
над.жных или ч.рный список ненад.жных партн.ров. Хотя и было
отмечено, что это не входит в сферу деятельности НАСИ, в качестве
возможного решения были приведены примеры семинаров, проводимых
в Нидерландах или США, на которые приглашаются проектировщики,
каждый из которых должен представить свой проект системы, исходя из
общих для всех заданных параметров. Представленные проекты
рассматриваются уч.ными и рыбоводами, что позволяет сравнить
проекты и выбрать лучших экспертов.
Была подч.ркнута важность принятия во внимание местных факторов,
таких как наличие земли и воды, менее строгое законодательство и т.д.
99
Это позволяет разрабатывать более простые системы, чем в ЕС,
поскольку здесь, к примеру, нет необходимости стремиться к «нулевому
сбросу».
Были обсуждены технологические факторы, содействующие
устойчивости коммерческих систем. В их числе была отмечена
важность постоянного поддержания оптимальной плотности посадки,
не только по экономическим причинам, но также и с тоцки зрения точки
зрения эффективности биофильтра, которая общепризнанно является
одним из важнейших технологических «узких мест» в УЗВ.
Значительная часть обсуждения была посвящена экономическим
вопросам. Было отмечено, что, поскольку УЗВ является
высокозатратной и высокопродуктивной технологией, она может быть
рентабельной только в случае выращивания более ценных видов рыб,
например, осетровых (особенно для производства пищевой икры), или
ценного посадочного материала рыб. Также была подч.ркнута важность
тщательного расч.та движения денежных средств и управления
финансами.
Участники отметили, что УЗВ не являются универсальным решением и,
чтобы быть рентабельными, они должны быть адаптированы к
актуальной ситуации, объекту выращивания и стадии онтогенеза.
Неудачи нередко приписываются высокой стоимости систем, тогда как
реальной причиной часто является неправильное экономическое
управление и чрезмерные ожидания. Важно осознавать границы
технологии и приниматься за не. только после тщательного
экономического и рыночного анализа, иначе последующая неудача не
только привед.т к экономическим потерям, но и может повредить
общественному восприятию рециркуляционной аквакультуры.
Были рассмотрены существующие системы для выращивания
различных видов (осетровых, судака, угря, африканского сома, тюрбо,
сериолы, лаврака и дорады). Было отмечено, что универсального
рецепта успеха не существует. В то время как высокий спрос и высокая
цена могут служить основой для производства того или иного вида в
УЗВ, они также увеличивают конкуренцию, постепенно снижая цены,
как это случилось с африканским сомом. Подходящий маркетинг
чрезвычайно важен, необходимо найти собственную рыночную нишу.
100
Была отмечена возможная роль НАСИ и проекта AQUAREDPOT в
развитии технологии УЗВ в странах ЦВЕ. НАСИ было предложено
просодить семинары по более конкретны темам, например,
использованию УЗВ в осетроводстве. НАСИ могла бы также помогать
инвесторам в установлении контактов с над.жными поставщиками, а
также могла бы создать в рамках сети экспертную или рабочую группу
по УЗВ.