Введение в рекомендации по воспроизводству осетровых рыб в рыбоводных индустриальных комплексах с применением инновационных методов


Потребление рыбы и продуктов ее переработки является важным показателем уровня и качества жизни населения. Потребность в этих продуктах удовлетворяется рыбохозяйственным комплексом, представляющим собой сложный многоотраслевой производственный механизм.

В условиях когда уловы океанической рыбы и других морепродуктов сокращаются, а рыбные запасы внутренних водоемов находятся в критическом состоянии и поддерживаются в основном за счет искусственного воспроизводства, единственным надежным источником увеличения объемов пищевой рыбопродукции является аквакультура – культивирование рыб, других водных животных и растений в контролируемых и управляемых человеком условиях. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), производство рыбы и морепродуктов в условиях аквакультуры к 2030 г. достигнет 83 млн. т в год.
Установки замкнутого водоснабжения (УЗВ) позволяют осуществлять круглогодичное выращивание любых видов аквакультуры вне зависимости от климатических условий при одновременном достижении максимальных показателей роста и продуктивности на фоне сбережения ресурсов и обеспечения экологической чистоты производственного процесса.
Аквакультуру Беларуси можно разделить на прудовую, садковую, как в водоемахохладителях электростанций, так и в естественных условиях, установки замкнутого водоснабжения и пастбищное рыбоводство в естественных водоемах.
В последние годы в Беларуси активно развивается аквакультура в УЗВ. В рамках Государственных программ, а также с привлечением частных и иностранных инвестиций начиная с 1998 г. было реализовано болеe 13 проектов по созданию рыбоводных индустриальных комплексов на базе УЗВ по выращиванию таких рыб, как осетровые (ЧПУП «Акватория» фермерского хозяйства «Василек» Дзержинского района; КСПА «Несвижская» Несвижского района; ООО ТМ г. Минска; ООО «Ремона» г. Могилева; СП «Санта Бремор» ООО г. Бреста), клариевые (ИООО «Ясельда» Березовского района), лососевые (УО БГСХА г. Горки; КПУП «Форелевое хозяйство «Лохва» Бы ховского района; форелевое хозяйство Костюковичского района; ОАО «ПМК83 Водстрой» Белыничского района; «Рыбопитомник «Бо
3
гушевский» УП «Лиозненское ПМС» Лиозненского района; ОАО «Рыбхоз «Альба» Несвижского района); угревые (фермерское хозяйство «Актам Фиш» Миорского района) и др.
Установки замкнутого водоснабжения позволяют повысить уровень интенсификации технологии воспроизводства большинства объектов аквакультуры, особенно ценных видов, однако дальнейшее его повышение сталкивается с необходимостью системного подхода к освоению и внедрению новых инновационных технологий.
На современном этапе развития аквакультуры необходимо делать разграничения в технологии выращивания одного и того же вида в зависимости от конечных целей. Например, при выращивании осетровых в условиях аквакультуры имеются три основных направления: выращивание посадочного материала для зарыбления естественных водоемов; товарное выращивание; выращивание рыбы с целью воспроизводства (получения посадочного материала или пищевой икры). Каждое из указанных направлений имеет отличительные особенности, без учета которых результативные показатели будут значительно снижены.
Воспроизводство ценных видов рыб – это сложный технологический процесс, включающий в себя работу с производителями, получение посадочного материала, формирование ремонтного и маточного стада. Каждый этап данного технологического процесса влияет на успех следующего этапа и в целом всей технологии воспроизводства: успех получения жизнестойкого посадочного материала зависит от продуктивности, здоровья и качества производителей из маточного стада; полноценное ремонтное стадо формируется из посадочного материала, который должен выращиваться по другой, отличной от товарного выращивания, технологии; продуктивность рабочего маточного стада зависит от эффективности отбора и качества ремонтного стада. Каждый из названных элементов, в свою очередь, зависит от условий и технологии выращивания.
Для повышения эффективности каждого этапа процесса воспроизводства необходимо не только строго выполнять весь технологический цикл, но и внедрять систему новых инновационных методов. 4