Контроль за грызунами и насекомыми

Крайне важно проводить регулярную, спланированную заранее и осуществляемую своевременно борьбу с вредителями, которая должна включать в себя превентивные меры, меры по контролю, а в заражённых местах – меры по ликвидации в заранее определённое время.


Профилактические, контролирующие и защитные меры по борьбе с вредителями должны аккуратно документироваться.
Уничтожение грызунов должно осуществляться, по возможности, совместно с соседними участками и повторяться по мере необходимости. Между тем, размещение ядовитых приманок не должно мешать или подвергать риску производство продуктов питания, их переработку и реализацию, и они не должны содержаться в местах, предназначенных для этих видов деятельности, где нахождение любых ядовитых веществ запрещено. Соответственно, места размещения ядовитых приманок необходимо чётко идентифицировать. Расположение пронумерованных ящичных ловушек для грызунов внутри зданий и на всей территории предприятия следует обозначить на карте. Сами ловушки должны нумероваться арабскими цифрами, начиная с 1, а также снабжаться предупреждающими знаками. Они должны изго тавливаться из водонепроницаемого материала и надёжно закрываться. В каждом должен иметься вход, выход и внутренняя перегородка. Дно ящика необходимо покрыть мелким песком, на котором легко заметить следы попавших в ловушку животных. Ядовитые приманки размещают так, чтобы предотвратить их рассыпание, однако чтобы имелась возможность следить за их поедаемостью.
Для наблюдения за присутствием вредителей/грузынов сотрудники должны еженедельно проводить визуальный осмотр пронумерованных ящичных ловушек и вести записи о потреблении приманок и ядов. Тем не менее, даже при отсутствии следов потребления дважды в год требуется проводить химическую обработку территории, вне зависимости от того, заражена она или нет.
При наличии риска заражения насекомыми их уничтожение проводится по меньшей мере дважды в год либо по необходимости. Применение ядов не должно мешать или подвергать риску производство продуктов питания, их переработку и реализацию, а также места, предназначенные для этих видов деятельности. Во время обработки инсектицидами все неупакованные пищевые продукты должны быть удалены и помещены в безопасное место. Их необходимо тщательно защищать. После обработки инсектицидами поверхности, контактирующие с пищей, должны проверяться на следы ядовитых веществ.