Описание продуктов - свежая и копченая форель
Переработанная рыба: форель свежая
Требования к качеству
Внешний вид: кожа целая, её цвет видоспецифичен.
Может варьировать от серебристо-белого до тёмно-серого. Хорошо очищена, свободна от грязи и любого иного загрязнения. Цвет мяса меняется от светло-розового до красноватого.
Вкус: без каких-либо посторонних привкусов, свежий рыбный вкус.
Запах: без каких-либо посторонних запахов, лёгкий свежий запах рыбы.
Консистенция: мясо эластичное, плотное в вареном или жареном виде.
Способ консервации
Упаковка с защитным газом: 30% СО2 и 70% N2.
Срок годности
7 суток с момента упаковки
Упаковка
Одиночная упаковка: рыба помещена на полистироловый поднос и покрыта газонепроницаемой плёнкой.
Параметры упаковочного материала: номер разрешения на торговлю и название производителя.
Оптовая упаковка: указание типа картонной коробки.
Упаковочная единица
Одиночная упаковка с этикеткой
Хранение
При температуре 0–5°С (не более, чем 1/3 общего срока годности продукта)
Целевая потребительская группа
Для всех групп потребителей в сети розничной торговли
Возможное неправильное использование
Нарушение холодовой цепи где-либо между местом производства и потребление.
Потребление после указанного срока годности.
Неправильное приготовление на кухне, включая недостаточное время термообработки.
Условия транспортировки
В специальном транспорте с холодильным оборудованием, гарантирующем температуру 0–5°С
Рекомендации для оптовых и розничных продавцов
Хранить при 0–5°С (не более, чем 1/3 общего срока годности продукта).
Инструкция на упаковке.
Рекомендации для покупателей
Годен до:
Рекомендуемые способы готовки:
Содержание этикетки
Производитель: название, месторасположение, номер в ЕС
Упаковано: название, местоположение, телефонный номер
Тип продукта:
Степень готовности к потреблению:
Способ упаковки:
Дата производства: дд/мм/гг, Годен до: дд/мм/гг
Температура хранения:
Масса нетто:
Цена за единицу:
Стоимость:
Производитель
Название и местоположение
Переработанная рыба: форель копчёная
Требования к качеству
Внешний вид: кожа целая, хорошо очищена, свободна от загрязнений. В связи с копчением цвет кожи меняется от светлого золотисто-жёлтого до бронзово-коричневого. Цвет мяса от светло-розового до красноватого.
Вкус: без каких-либо посторонних привкусов, лёгкий вкус копчёной рыбы.
Запах: без каких-либо посторонних запахов, лёгкий запах копчёной рыбы.
Консистенция: мясо эластичное, плотное.
Тип консервации
10% рассол, копчение и упаковка с защитным газом (30% СО2 и 70% N2)
Срок годности
30 суток
Упаковка
Одиночная упаковка: рыба помещена на полистироловый поднос и покрыта газонепроницаемой плёнкой.
Параметры упаковочного материала: номер разрешения на торговлю и название производителя.
Оптовая упаковка: указание типа картонной коробки.
Упаковочная единица
Одиночная упаковка с этикеткой
Хранение
При температуре 0–5°С (не более, чем 1/3 общего срока годности продукта)
Целевая потребительская группа
Для всех групп потребителей в сети розничной торговли
Возможное неправильное использование
Нарушение холодовой цепи где-либо между производством и потреблением.
Потребление после указанного срока годности.
Неправильное приготовление на кухне, включая недостаточное время термообработки.
Условия транспортировки
В специальном транспорте с холодильным оборудованием, гарантирующем температуру 0–5°С
Рекомендации для оптовых и розничных продавцов
Хранить при 0–5°С (не более, чем 1/3 общего срока годности продукта).
Инструкция на упаковке.
Рекомендации для покупателей
Годен до:
Рекомендуемые способы готовки:
Содержание этикетки
Производитель: название, месторасположение, номер в ЕС
Упаковано: назавание, местоположение, телефонный номер
Тип продукта:
Степень готовности к потреблению:
Способ упаковки:
Дата производства: дд/мм/гг, Годен до: дд/мм/гг
Температура хранения:
Масса нетто:
Цена за единицу:
Стоимость:
Производитель
Название и местоположение