Результаты выращивания осетровых в зимний период

При выращивании различных видов рыб в условиях естественного температурного режима воды одним из наиболее сложных биотехнических процессов является проведение зимовки (Канаев, 1976). В период с октября по апрель на прудовых хозяйствах проводится зимовка сеголетков и годовиков осетровых рыб. Пересадка рыбы в зимовальные пруды является стрессовым фактором, негативно сказывающимся на физиологическом состоянии. Рыба подвергается и механическим повреждениям, что способствует развитию заболеваний. В практике аквакультуры предпринимались попытки превратить зимовку рыбы в максимально контролируемый процесс (Акимов, 1974).


Перед нами стояла задача исследовать рост и развитие различных видов осетровых рыб и их гибридных форм в период с октября по апрель в регулируемых условиях водной среды.

Результаты выращивания осетровых в зимний период
А.В. Гариным (1976) проводились научно-исследовательские эксперименты по зимнему содержанию молоди рыб в бассейнах, показавшие возможность влияния на процесс зимовки. Опыты по зимнему содержанию рыбы проводились в прямоточных бассейнах и в бассейнах с оборотным водоснабжением. В таких бассейнах к концу зимовки отмечалось более высокое содержание белка и жира в теле рыб по сравнению с таковым в прямоточных (Котова, 1979).

Существующая точка зрения, согласно которой Молодь осетровых при температуре воды ниже 6 "С перестает питаться (Михеев, 1982), очевидно, не вполне справедлива. После естественного понижения температуры воды в прудах прекращают кормление. Многолетние исследования показали, что Осетровые достаточно активно питаются зимой, но количество естественных кормов в прудах весьма ограничено и не может обеспечить их пищевые потребности. Кроме того, в зимовальных водоемах, где отсутствует постоянная циркуляция воды, гидрохимический и газовый режимы не соответствуют оптимальным. Вынужденное голодание в неблагоприятных абиотических условиях приводит к утилизации организмом рыб не только запасных веществ, но и структурных элементов клеточных мембран. Отсюда — потери массы тела, которые достигают 30 %, случаи гибели рыбы (более 20 %) и длительный восстановительный период весной (Лобзакова и др., 2000). Как правило, такая рыба ослаблена и подвержена заболеваниям.

в хозяйствах Ростовской области, где рыба зимует в прудах, средняя масса Годовиков после зимовки составляет 110–150 г (ЗАО «Казачка») (Пономарева и др., 2006r; 20076).
На экспериментальной базе «Кагальник» гибрид, зимовал в регулируемых условиях, кормление его не прекращалось, что позволило избежать нетативных последствий. В рыбоводном помещении аквакомплекса специальный микроклимат поддерживался при помощи сплит-систем (рис. 106).
Рыба характеризовалась хорошими физиологическими показателями, наблюдалось увеличение массы сеголетков за время зимнего содержания.
Поддержание оптимального температурного режима в помещении позволило создать необходимую температуру воды в рыбоводных бассейнах. Кислородный режим поддерживали допол нительным аэрированием. Средние показатели воды в установке составляли: температура 20,2 "С, насыщение кислородом 74-75 %, что соответствует оптимальным показателям. Благодаря этому рыба в зимний период не переставала питаться и дала прирост массы 301,6 г при среднесуточной скорости роста 1,2 % и коэффициенте накопления массы 0,082 ед. (рис. 107).

Динамика роста различных видов осетровых рыб и их гибридных форм в зарегулированных условиях

Рис. 105. Динамика роста различных видов осетровых рыб и их гибридных форм в зарегулированных условиях

Рис. 106. Изменения содержания кислорода и температуры воды во время зимовки гибрида стерлядь я белуга

Изменение динамики роста гибрида стерляль x белуга в период зимовки
Рис. 107. Изменение динамики роста гибрида стерляль x белуга в период зимовки
Таким образом, регулируя параметры среды, можно добиться увеличения размерно-весовых показателей в зимнее время, что не сказывается отрицательно на здоровье рыбы и экономически выгодно (рис. 108, 109).
Нами также были проведены эксперименты по выращиванию донской стерляди в зимний пери ол. Первые опыты по выращиванию стерляди в зимний период в прудах проводили Ф.М. Суховерхов, В.М. Королева, А.С. Писаренкова в 1956 г. (Суховерхов и др., 2002), они установили высокую выживаемость и пластичность этого объекта. Установлено также, что стерлядь в зимний период питается и проявляет высокую устойчивость к низким температурам, а также дает привес от 40 ги более при отходе 0,9 %, что крайне мало в сравнении с другими видами осетровых рыб.
Стерлядь, как известно - один из самых тугорослых видов среди осетровых рыб. Однако при помощи регулирования параметров водной среды и интенсивного кормления зимой можно добитъся значительного привеса. Стабилизация температуры в бассейнах в пределах от 20 до 21,5 °C

Гибрид стерлядь к белуга, март 2006 г. (масса 1,4 кг)

Рис. 108, Гибрид стерлядь к белуга, март 2006 г. (масса 1,4 кг)

Выращивание рассортированной на три групипы товарной рыбы (гибрид стерлядь я белуга)
Рис. 109. Выращивание рассортированной на три группы товарной рыбы (гибрид стерлядь я белуга)
при содержании кислорода от 65 до 88 % позволила создать оптимальные условия для роста Донской стерляди. Показатели роста этой рыбы в зимний перию представлены на рисунке 110. Общий привее за период зимнего выращивания у Донской стерляди составил 5,7 г, среднесуточная скорость роста - 0,6 %, коэффициент накопления массы – 0,002 ед.
Для сравнения приведём сведения о зимовке стерляди при температурном режиме воды в естественных условиях. По данным В.П. Михеева (1982, 1984), стерлядь зимой не питается в этот период се не кормят. Выживаемость в зимний период составляет 90 %, масса уменьшается на 12-17 %, В водоемах средней полосы России продолжительность содержания сеголетков в зимних
масса, Г

Динамика роста донской стерляли при регулируемых условиях водной среды

Рис. 110. Динамика роста донской стерляди при регулируемых условиях водной среды

садках, в том числе в садках подо льдом, может составлять от 190 до 240 дней. У сеголетков массой 17,3-46,3 г выживаемость в зимний период превышает 90 %.
При продолжительности зимовки свыше 200 дней масса годовиков стерляди может уменьшиться на 10-20 % по сравнению с сеголетками. Для сохранения посадочного материала зимовку рекомендуется проводить на подогретой воде электростанций, где сеголетки стерляди растут и зимой.
Маточное стадо стерляди также можно выращивать зимой, используя подогретую воду теплоэлектростанций. Переход производителей стерляди в нерестовое состояние происходит при температуре воды 10-11 с. При зимнем содержании производителей на теплых водах электростанций он наступает примерно на 1,5-2 месяца раньше.
Таким образом, регулирование условий обитания стерляди в зимний период обеспечивает при ращение массы рыб при высокой выживаемости. За период выращивания Гибрида стерлядь x белуга удалось получить увеличение среднесуточной скорости роста до 1,2 %, у стерляди - до 0,6 %, прирост массы увеличился в 1,8 раза у гибридных форм оке тровых, в 1,1 раза – у стерляди (рис. 111, 112).