Характеристика и выбор объектов выращивания

Разные виды осетровых рыб значительно отличаются друг от друга темпом роста, скоростью полового созревания, а также другими биологическими особенностями. Для выращивания осетровых в условиях индустриальных хозяйств с замкнутым циклом водообеспечения необходимо подбирать виды, отвечающие конкретным целям эксплуатации рыбоводного предприятия. В случае ориентации предприятия на производство товарной рыбы целесообразно подбирать виды и гибридные формы, имеющие высокую скорость роста, хо рошо потребляющие искусственные комбикорма, обладающие лучшим выходом продукции по отношению к массе тела. На хозяйствах производящих посадочный материал необходимо выращивать виды, востребованные в товарном осетровoдстве или используемые для искусственного воспроизводства. Предприятия, производящие пищевую икру, должны ориентироваться на выращивание видов отличающихся скороспелостью и короткими межнересто выми интервалами, при этом, учитывая цены на товарную осетровую икру, которые могут значительно варьировать в зависимости от вида рыбы.


Эксперименты, проводимые нами в рыбоводном комплексе на базе «Кагальник», являются комплексными, полученные результаты могут быть использованы в индустриальных хозяйствах всех типов. В качестве объекта для отработки технологий интенсивного выращивания товарных осетровых необходимо было подобрать такой вид или гибридную форму, которая, обладая всеми перечисленными полезными свойствами, может быть получена в значительных количествах в масштабах Юга России для зарыбления рыбоводных хозяйств индустриального типа.
Создание и эксплуатация современной установки замкнутого типа для выращивания ценных видов рыб — достаточно затратные мероприятия. Поэтому основной составляющей успешной в экономическом отношении работы является использование наиболее ценных видов рыб, цена на конечную продукцию из которых позволяет окупить вложения в строительство установки и затраты по ее функционированию. Безусловно, продукция, получен ная от всех видов и гибридных форм осетровых, обладает высокой рыночной стоимостью. Однако сроки выращивания разных видов осетровых в УЗВ сильно отличаются. Чем быст рее будет расти рыба, тем меньше на ее цену повлияют эксплуатационные расходы, ниже будет ее себестоимость. Рыбоводное предприятие вместо двух-трехлетнего оборота может перейти на годовой, тем самым значительно сократив срок окупаемости средств, вложенных в строительство хозяйства.
Кроме этого, весьма важными представляются такие критерии, как выживаемость объекта на всех этапах выращивания, его нетребовательность к условиям содержания.