КРАТКАЯ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕКТА КУЛЬТИВИРОВАНИЯ – РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ ONCORHYNCHUSMYKISS.

Радужная форель (рис. 1) – это выносливая рыба, которая легко размножается, и быстро растет. Имеет как

Рис. 1. Радужная форель (Oncorhinchusmykiss) 

анадромные формы, так и жилую озерную форму. Анадромные формы обладают наиболее быстрым ростом, достигают 7 -10 кг в течение 3 лет, тогда как пресноводные формы - только 4,5 кг за тот же промежуток времени.
Оптимальный температурный диапазон для нереста и роста 9-14°C.
Оптимальная температура воды для выращивания радужной форели ниже 21°C и содержание кислорода 10 – 12 мг/л. Угнетение дыхания наступает при снижении содержания кислорода до 5 мг/л [5]. В результате температура и доступность пищи влияют на рост и созревание, что приводит к изменению возраста в зрелом возрасте; хотя обычно это 3 -4 года.
Самки способны производить от 610 до 2600 икринок/кг массы тела.
Икринки относительно большого диаметра (3-7мм). Большинство рыб нерестится только один раз, весной (январь-май), хотя при селективном размножении и корректировке фотопериодизма появились штаммы, которые могут созревать раньше и нереститься круглый год. Превосходный выбор характеристик также достигается путем скрещивания, увеличения скорости роста, устойчивости к болезням и плодовитости, а также улучшения качества и вкуса мяса.
Форель не размножается естественным образом в УЗВ; таким образом, молодь должна быть получена либо искусственны м нерестом в инкубаторе, либо путем сбора икринок от рыб из естественных мест обитания во время нереста. Личинки хорошо развиты при вылуплении.
В дикой природе взрослая форель питается водными и наземными насекомыми, моллюсками, ракообразными, рыбьей икрой, гольянами и другими мелкими рыбами. В аквакультуре приходится дополнительно включать синтетические пигменты астаксантин и кантаксантин в корма чтобы вызывать появление розовой окраски мышечной ткани, которая в естественной среде обитания появляется прежде всего за счет поедания ракообразных.
Радужная форель имеет тело, сжатое с боков, с умеренно большой головой и ртом, который заканчивается за глазами. Радужная форель имеет очень изменчивую окраску: особи, обитающие в озерах, имеют серебристый цвет с темно-оливково-зеленым цветом на спине. Бока серебристые и в основном без пятен, иногда по бокам тела и головы присутствует мягкий металлический розовый цвет [19]. Во время нереста окраска становится более интенсивной: розоватая полоса, которая присутствует по бокам озерной рыбы, вместе с плавниками, приобретает насыщенный малиновый цвет.