1.7. Общие ветеринарно-санитарные правила


Предотвращение распространения болезней рыб. Главными распространителями заболеваний рыб являются сами рыбы, их икра и вода. Другими возможными источниками болезней могут стать свежая или замороженная кормовая рыба, рыбоводный инвентарь и оборудование, а также люди и животные. Существенным с точки зрения предотвращения заболеваний рыб является функциональный внутренний контроль на предприятии.
• На рыбоводном предприятии должны соблюдаться чистота и порядок.


• Выростные бассейны, прочие рыбоводные сооружения и помещения должны содержаться в чистоте.
• Деятельность предприятия должна быть организована в соответствии с разными этапами производственного цикла, например, раздельное содержание рыб разных возрастов, отдельные инструменты для каждого бассейна, свой инвентарь и оборудование для каждого помещения.
• Внутренние перемещения рыбы и икры должны планироваться и осуществляться с особой тщательностью.
• Внешние перемещения рыбы и икры между рыбоводными хозяйствами должны планироваться и осуществляться с особой тщательностью.
• Должен вестись точный учет всех мероприятий, качества воды, смертности, лечения и пр.
Рыба. Для предотвращения заболеваний чрезвычайно важно постоянно следить за состоянием и поведением рыб, а также за качеством воды. Чем раньше будет распознано заболевание, тем эффективнее будет лечение.
Слишком высокая плотность посадки рыбы усиливает опасность вспышек заболеваний. При чрезмерной скученности особи легко травмируются и испытывают стресс, при этом ухудшается качество воды и ослабевает иммунитет рыб. В местах кожных повреждений в кожу внедряются паразиты, бактерии, вирусы и грибы. Перемещение рыб с места на место на территории предприятия всегда содержит долю риска, и его следует избегать.
Большую опасность в эпидемиологическом отношении представляет пересадка живой рыбы из природных водоемов или с других рыбоводных предприятий. На фермы, занимающиеся выращиванием и содержанием маточного стада, ввоз живой рыбы запрещен: если рыба заражена какимлибо вирусом или бактерией, она, несмотря на прививки и проведенные курсы лечения антибиотиками, может оставаться носителем и переносчиком болезни. Определенные виды паразитарных заболеваний, такие как, например, миксоспоридия или поликистозная болезнь почек, не поддаются лечению с помощью лечебных 50
ванн, так как паразиты находятся внутри тела рыбы, а не на ее внешнем покрове. Импортируемых особей на время проведения наблюдений и обследований следует поместить отдельно от других рыб (например, в изолятор). Для обследований в настоящее время можно использовать тест на предрасположенность к болезням по методу
Sentinel, при котором уничтожать представителей ценных природных пород не требуется.
Для тестирования используются восприимчивые к болезням «замещающие» виды рыб, такие как голец и радужная форель. Этих рыб размещают в помещении для карантина в отдельном резервуаре, устанавливаемом под емкостью с обследуемыми рыбами. К резервуару подводят отработанную воду. «Замещающие» особи подвергаются воздействию отработанной воды в течение 60 суток. Температура воды должна быть ниже 14 °C. По окончании тестирования «замещающие» особи обследуются на предмет наличия заболеваний. За новыми рыбами также следует тщательно наблюдать и брать пробы при малейших признаках аномалий. Больных рыб нельзя выпускать в естественные водоемы или продавать другим рыбоводным предприятиям. Необходимо всемерно пресекать попадание природных рыб на территорию предприятия. Посадки, производимые в верхних бассейнах, играют важную роль с точки зрения предотвращения заболеваний. В целях минимизации риска заболеваний стороны, участвующие в процессе посадки рыбы, должны совместно разработать правила ведения рыбоводной деятельности на предприятиях.
Уничтожение мертвой рыбы. Мертвые или умирающие рыбы являются главными переносчиками заболеваний. Необходимо тщательно планировать мероприятия по отбору и уничтожению мертвых особей. Инвентарь и емкости, используемые для сбора мертвой рыбы, следует мыть и дезинфицировать надлежащим образом. На некоторых предприятиях мертвую рыбу собирают в отдельные емкости, в которые добавляют муравьиную кислоту. Расчленение и измельчение рыбы ускоряет процесс ее разложения. Отходы вывозят на свалку или в некоторых случаях используют в качестве удобрения. Существует и другой способ утилизации – сбор рыбных отходов в контейнеры заглубленного типа Molok с последующим вывозом на свалку. Например, в различных областях Финляндии во многих провинциях вывоз биоотходов на свалку уже запрещен. О надлежащей утилизации рыбных отходов необходимо договариваться с районным ветеринаром и органами местного самоуправления в сфере обращения с отходами.
51
Икра. С точки зрения безопасности необходимый рыбопосадочный материал рекомендуется ввозить на предприятие в виде икры. В результате тщательной дезинфекции уничтожаются опасные микроорганизмы на поверхности икры, поэтому надежнее всего проводить дезинфекцию всей импортируемой и экспортируемой икры. Возбудители вируса инфекционного панкреонекроза (IPN) и бактериальной почечной болезни (BKD) обитают внутри зерен икры, поэтому дезинфекция в отношении них неэффективна. Для опредления состояния икры необходимо обследовать самок. Анализ икры и жидкости яичников позволяет выявить вирусы и бактерии, но обследование внутренних органов самок, например печени, почек и селезенки, дает более достоверные результаты. И хотя отсутствие какоголибо заболевания у самки не дает полной гарантии того, что оно не проявится у потомства, обследование самок является в настоящее время самым надежным методом проверки отсутствия болезней у икры.
По возможности, импортированную икру следует инкубировать, а мальков на начальном этапе развития содержать отдельно от остальных рыб. Новорожденных мальков рекомендуется повторно обследовать на предмет наличия заболеваний.
Вода. Возбудители инфекционных болезней рыб, как правило, сохраняют способность к заражению в воде на протяжении какогото времени. Предотвратить проникновение болезнетворных организмов вместе с морской водой в прибрежные сетевые садки и на предприятия, работающие на морской воде, невозможно. За ситуацией на рыбоводных предприятиях, использующих морскую воду, необходимо следить особенно тщательно.
Водоемы, откуда берут начало водные системы и на которых расположены важнейшие хозяйства по разведению икры и молодняка, необходимо сохранять свободными от возбудителей серьезных заболеваний. Было бы идеально, если бы на таких водоемах рыбоводных хозяйств не было совсем, или если бы сюда не попадала рыба с предприятий и из водоемов, расположенных ниже по течению. В воде, используемой для транспортировки рыбы, также имеются в себе очевидные риски заражения заболеваниями.
Корм. Самым безопасным кормом является сухой корм заводского производства. Не рекомендуется кормить рыб морской рыбой и их внутренностями. Заморозка не убивает болезнетворные организмы. Например, вирус инфекционного панкреонекроза сохраняет жизнеспособность годами. Бактерии тоже устойчивы к замораживанию, хотя и в 52
меньшей степени. При изготовлении мягких кормов можно применять рыбу, консервированную с применением кислоты. Исследования подтверждают, что кислотная обработка весьма эффективна в отношении бактерий, но, по крайней мере, вирус
IPN сохраняет жизнеспособность на протяжении многих лет. Например, в качестве корма рыбу, добываемую во внутренних водах Финляндии, можно считать относительно чистой, но не лишенной полностью рисков наличия вирусных и бактериальных заболеваний. В Финляндии, самыми безопасными территориями являются истоки водоемов и зоны, особо охраняемые от распространения фурункулеза среди рыб. Чтобы избавиться от паразитов, кормовую рыбу следует на несколько дней поместить в морозильник, но надо учитывать, что микробы и вирусы в результате замораживания не уничтожаются.
Бассейны, инвентарь, инструменты. Болезнетворные организмы могут подолгу жить на поверхностях влажных, грязных, липких бассейнов и на инструментах. При отсутствии тщательной уборки и дезинфекции высока вероятность переноса возбудителей заболеваний посредством инвентаря и инструментов, как по территории предприятия, так и на другие предприятия. Практику передачи инвентаря другим предприятиям необходимо полностью исключить. При контактах предприятий друг с другом обязательна надлежащая дезинфекция. На предприятии для каждого бассейна и водоема должны быть предусмотрены собственные щетки, сачки, саки, и прочие часто используемые приспособления. Общие инструменты необходимо мыть и дезинфицировать при переносе из одного бассейна или водоема в другой. Из загрязненного бассейна могут переноситься возбудители заболеваний на новую партию рыб. Земляные и бетонные бассейны являются с точки зрения защиты от заболеваний проблематичными ввиду сложности их очистки. В придонных отложениях некоторые формы болезнетворных организмов зимуют в состоянии покоя, оставаясь жизнеспособными, а с приходом лета вновь вызывают заболевания. После спуска воды из земляного бассейна следует провести его дезинфекцию, например, негашеной известью. Хороших результатов попеременного использования разных мест для садкового разведения добились, в частности, норвежские рыбоводы.
Для перевозки икры лучше всего подходят одноразовые емкости. Если вследствие недостаточных ресурсов это невозможно, можно использовать транспортировочные емкости из пластика и пенопласта, 53
которые необходимо мыть и дезинфицировать с особой тщательностью.
Люди. Люди могут переносить на себе возбудителей заболевания в первую очередь на обуви. Посетители не должны прикасаться к воде, рыбам, корму, рабочим инструментам и т. п. На территории водоема следует избегать ненужных передвижений и контакта с водой. Визит посторонних на территорию предприятия должен осуществляться под контролем. Следует оценить, насколько необходимым является знакомство с местами содержания инкубированной икры и мальков.
На входе и выходе помещений, где содержатся икра и мальки, должны быть установлены емкости для дезинфекции обуви. Благодаря прохождению по коврику, пропитанному дезинфицирующим раствором, сокращается количество болезнетворных организмов, но это не гарантирует чистоты обуви. Для визитеров на предприятии следует иметь несколько дополнительных пар резиновых сапог или крепких бахил, надеваемых поверх обуви. Хорошо зарекомендовали себя тканевые моющиеся бахилы с резиновой подошвой BicapaBjörnkläder (Швеция).
Безопаснее всего возить посетителей по территории водоема на машине. При посещении другого предприятия следует позаботиться о том, чтобы работники не стали переносчиками заболевания между предприятиями. Перед визитом одежду и обувь, используемые на рабочем месте, следует полностью сменить.
Животные. Не только рыбы, но и другие животные могут переносить заболевания по территории предприятия. Чайки, вороны и мошки кормятся на территориях рыбоводных хозяйств. На своих клювах, лапах и через фекалии они могут переносить болезнетворные организмы на большие расстояния. Мелкие млекопитающие, такие как дикая норка, выдра, енот и собака, могут переносить заболевания рыб из одного водоема в другой. Полностью уберечься от животных сложно, но снизить риск заражения через животных помогут следующие меры:
• по возможности максимальное количество бассейнов следует установить во внутренних помещениях;
• наружные бассейны следует разместить на небольшой территории неподалеку от зданий, чтобы дикие звери опасались подходить к ним. Вертикальные края бассейнов создают препятствие для проникновения в них животных;
• мертвую рыбу следует убирать из бассейнов как можно скорее;
• система подачи и отвода воды должна быть хорошо защищена;
54
• следует установить специальные приспособления и сети, затрудняющие доступ птиц к водоемам с рыбами;
• следует огородить территорию предприятия или хотя бы водоемов. При необходимости рекомендуется установить используемые при разведении лошадей и крупного рогатого скота электроизгороди (электропастухи), которые не позволят выдрам проникнуть на территорию.

На одной из форелевых ферм Финляндии используют специальные тележки для сбора мертвой рыбы
Рис. 1.20. На одной из форелевых ферм Финляндии используют специальные тележки для сбора мертвой рыбы


Трактовка симптомов болезней. Предпринимателю, занимающемуся разведением рыбы, необходимо научиться определять, как обычно ведет себя каждый конкретный вид и определенная возрастная группа в разных условиях. Этот навык приходит с опытом в результате постоянных наблюдений. Регулярный контроль за поведением рыбы, качеством воды и питанием позволяет уже на раннем этапе обнаружить болезнь и ее возбудителей. Чем быстрее будет начато лечение, тем лучше будет конечный результат.
Важной задачей является ежедневный сбор умершей и умирающей рыбы в водоеме и ее правильная утилизация. Мертвая и гниющая рыба 55
представляют собой основной распространитель болезней. Смертность при обработке, например, после сортировки или получения икры, может быть признаком слабого здоровья рыбы.
Наблюдение за состоянием рыб. Существенной частью процесса правильного ухода за рыбами является ежедневная проверка каждого садка или бассейна, где содержится рыба. Обход лучше всего проводить с утра. Необходимо осмотреть рыб до того, как они обнаружат ваше присутствие. Внимание следует обратить на обычную для них реакцию бегства. Также необходимо визуально проверить объем поступающей воды, степень загрязненности бассейна и наличие водорослей.
Распределение рыб в бассейне. Обычно рыбы распределяются по рыбоводному бассейну относительно равномерно. Если в летнее время рыбы скапливаются в месте подачи воды, это может свидетельствовать о снижении уровня кислорода в бассейне.
Манера плавания. Если рыбы ведут себя беспокойно, мечутся из стороны в сторону, периодически всплывают брюшком вверх, кружатся на одном месте, трутся друг о друга, глотают воздух и т. п., за ними следует понаблюдать более тщательно. Как показывает опыт, первым признаком заболевания ихтиободозом, или костиозом (Ichthyobodo, или Costia), является то, что рыбы всплывают на поверхность так, что их спинки выступают над уровнем воды. Понаблюдайте за реакцией рыб после того, как они заметят ваше присутствие. Обычно рыбы начинают энергично плавать, демонстрируя сильный аппетит. Паническое метание и нервозность, а также апатичная неподвижность говорят о неудовлетворительном состоянии рыб. Форель уже при приближении человека к бассейну обычно плывет навстречу и ожидает начала кормления.
Кормление. Проверять процесс кормления рыбы в каждом садке или бассейне необходимо не реже одного раза в день, лучше всего это делать утром. Аппетит является важнейшим индикатором состояния здоровья, и за ним необходимо внимательно следить. Рыба с плохим аппетитом может, например, взять гранулу корма в рот, но через мгновенье выплюнуть его. Правда, причиной этого может быть и неверный размер гранулы. Во время кормления можно также обнаружить признаки болезни: рыбы глотают воздух, они потемнели или их окраска отличается от обычной; рыбы потеряли блеск, у них выпучены глаза или имеется эрозия плавников. При наблюдении следует использовать поляризованные очки.
56
Проверка отдельных особей. При обнаружении признаков заболевания необходимо обследовать часть рыб более внимательно. Для проверки желательно выбрать живых рыб с симптомами болезни или только что умерших особей.
Внимание стоит обратить на следующие моменты:
• жизнеспособность;
• наличие слизи;
• цвет верхнего покрова;
• эрозия плавников;
• наличие на теле сыпи, белых пятен, язв, нарывов, воспалений в области заднего прохода;
• присутствие крупных паразитов;
• пучеглазие и окраска глаз;
• наличие некроза жабр, кровотечений, серой слизи.
Симптомы, вызываемые одноклеточными паразитами. Симптомы паразитарных заболеваний кожи:
• ухудшение аппетита;
• рыбы ведут себя беспокойно, мечутся из стороны в сторону, периодически всплывают брюшком вверх, трутся друг о друга;
• рыбы держатся на поверхности, возле сливной трубы или у стенок бассейна;
• потемнение верхнего покрова и потеря блеска;
• повышенная слизистость жабр и (или) кожи;
• разрушение плавников.
Симптомы, вызываемые вирусными и бактериальными заболеваниями. Симптомы вирусных и бактериальных заболеваний:
• ухудшение аппетита;
• потемнение верхнего покрова;
• рыбы ведут себя апатично, плавают вяло, собираются у краев водоема или возле сливной трубы;
• кровотечения на кожном покрове, в жабрах и во внутренних органах;
•накопление жидкости в полости тела и, как следствие, – вздутие живота;
• почечная недостаточность, при которой выпучиваются глаза, а в полости тела накапливается жидкость;
• маленькие рыбы могут умирать довольно быстро и без видимых признаков болезни, например, от заражения крови.
57
Типичными признаками большинства бактериальных заболеваний также являются воспаленные раны, эрозия плавников и кровавые слизистые фекалии. При вирусных заболеваниях могут появляться необычные плавательные движения, например, плавание штопором.
Гигиена и дезинфекция
Ежедневная уборка и мытье перед дезинфекцией. Эффективная борьба с болезнями в рыбном хозяйстве предполагает общую чистоту и порядок. Подвижные предметы следует часто мыть, чтобы грязь не въедалась в их поверхность. Очищение поверхностей осуществляется либо механически с помощью щетки и щелочного моющего средства, либо с помощью мойки высокого давления при температуре воды 60 °C и (или) с помощью щелочного моющего средства. Щелочное моющее средство растворяет белки, эмульгирует и омыляет жиры. Соли, содержащиеся в воде (кальций, магний, железо и марганец), могут образовывать оседающие на поверхностях слаборастворимые соединения, тем самым препятствуя дезинфекции и создавая благополучную среду для обитания микроорганизмов. Щелочные моющие средства могут удалять слаборастворимые соединения. Фосфатные моющие средства, относящиеся к щелочным, также смягчают воду. Поверхностноактивные вещества снижают поверхностное натяжение и проникают в поры поверхности. Они также способны эмульгировать жиры. Щелочи и поверхностноактивные вещества моющих средств в некоторой мере способствуют сокращению количества возбудителей болезней, воздействуя на жиры и белки поверхностной структуры микроорганизмов. Поддержание хорошей гигиены не требует проведения ежедневной дезинфекции – обязательно необходимо только осуществлять удаления умерших особей, очистку поверхностей и обслуживание инвентаря.
Дезинфекция особенно необходима в следующих ситуациях:
• оборудование и инвентарь перемещаются за пределы хозяйства;
• оборудование и инвентарь поставляются из другого хозяйства;
• оборудование перемещается из одной части хозяйства в другую или из одного бассейна в другой;
• люди перемещаются из одной части хозяйства в другую или между хозяйствами;
• проводится опустошение бассейна или пруда;
58
• в связи с обнаружением серьезного заболевания. В зависимости от того, какая именно болезнь обнаружена, ветеринарные инстанции выдают отдельные инструкции по санации и дезинфекции хозяйства.
Перед проведением непосредственно самой процедуры дезинфекции объект необходимо вымыть, поскольку загрязнения снижают эффективность многих дезинфицирующих веществ. Просушка вымытого объекта при комнатной температуре уже сама по себе снижает количество бактерий и паразитов. Просушка на солнце еще эффективнее убивает микроорганизмы.
Дезинфекция. Методы дезинфекции бывают: физические (сухое или влажное тепло, облучение ультрафиолетом, озонирование) и химические (различные химические вещества). При выборе вещества и метода следует также обращать особое внимание на их экологичность.
Физические методы.
Тепло. Обработка горячим сухим воздухом сауны или теплового шкафа, когда температура дезинфицируемого объекта превышает 70 ºC на протяжении как минимум часа, хорошо подходит для удаления бактерий, вирусов, грибов и паразитов с очищенных сетчатых мешков, обуви, одежды и различных инструментов. Построить небольшую сауну для дезинфекции не трудно. В помещении необходимо предусмотреть каменку и достаточное количество металлических полок и вешалок.
Обработка 100градусным паром в течение 5 минут – эффективный и щадящий по отношению к инвентарю метод дезинфекции транспортировочных контейнеров, насосов, шлангов и т. п. О возможностях паровой обработки можно узнать на молочных заводах, лесопильных комбинатах и теплоцентралях.
Облучение ультрафиолетом. Ультрафиолетовое излучение с длиной волны 254 нм является эффективным методом дезинфекции воды в рыбном хозяйстве. Ультрафиолет используется для обеззараживания воды, поступающей в садки, и для оборотной воды в хозяйствах, применяющих технологию рециркуляции. Перед проведением облучения ультрафиолетом из воды с помощью фильтрации следует удалить все лишние частицы. При дозе облучения около 5 мДж/см2 наиболее распространенные бактерии рыб и вирус IHN погибают с вероятностью 99,9 %. Вирус IPN погибает при дозе облучения порядка 125 мДж/см2.
Озонирование. При озонировании кислород (O2) преобразуют в озон (O3) и смешивают с водой. Озон образуется при прохождении
59
электрического заряда через воздух. Озонирование – хороший, но дорогой метод дезинфекции приточной, сточной и оборотной воды.
При одноминутной процедуре с содержанием озона из расчета 1 мг/л погибают патогенные организмы. При высокой концентрации гумуса дозировку следует многократно увеличивать.
Химические методы. При проведении дезинфекции химическими препаратами следует принимать во внимание следующие факторы:
• загрязнения снижают эффективность большинства веществ. Тщательное мытье и ополаскивание – существенная часть дезинфекции;
• химические вещества чаще всего опасны для человека, рыб и окружающей среды. При проведении дезинфекции обязательно следует изучить инструкцию по технике безопасности и следовать ей;
• при работе с химическими веществами необходимо использовать соответствующее защитное снаряжение (резиновые перчатки, респираторы, защитные очки, непромокаемую одежду) в соответствии с требованиями инструкции по безопасному использованию;
• вещества различаются по уровню своего воздействия на окружающую среду. Следует отдавать предпочтение экологически безопасным веществам;
• для обработки различных объектов требуются разные вещества, дозировки и методы. Например, хлор и щелок вызывают коррозию, йодосодержащие вещества вымывают из бетона алкалоиды, что снижает эффективность дезинфекции;
• дезинфицирующие растворы необходимо регулярно обновлять. Эффективность химического дезинфицирующего вещества снижается по мере использования и хранения. Тепло и солнечный свет ускоряют этот процесс. Через дезинфицирующий раствор, утративший свои обеззараживающие свойства, могут даже начать распространяться болезни.
Для бассейнов, контейнеров и других подобных сооружений лучший метод дезинфекции – это распыление, для инструментов – погружение на определенное время с последующей промывкой и просушкой в соответствии с реальной необходимостью. Ниже приводится краткий перечень свойств действующих веществ в составе основных дезинфицирующих препаратов. Эффективность дезинфицирующего вещества обозначена звездочками (***, ** или *). Для проведения обработки рыбоводного хозяйства следует использовать, например, одно вещество, отмеченное тремя звездочками, и один продукт на основе аммония, который также может являться моющим средством. Содержание 60
активного вещества обычно указывается в миллиграммах на литр (промилле).
В качестве примеров было выбрано несколько сходных препаратов, которые уже используются в рыбных хозяйствах. Однако авторы не хотят ограничивать спектр хороших продуктов только перечисленными примерами. Приведено содержание действующего вещества или веществ, и, сравнив показатели, можно найти и другие качественные продукты, доступные на рынке.
Хлор ***.
Эффективность. Эффективность соединений хлора основывается на способности активного хлора окислять белки клеток микроорганизмов и содействовать образованию в них ядовитых соединений. Дезинфицирующие вещества, содержащие хлор, способны быстро уничтожать различных возбудителей болезней.
Свойства.
Грязь органического происхождения поглощает активный хлор и тем самым снижает эффективность вещества, поэтому перед дезинфекцией объект обязательно нужно очистить и промыть.
Хлорсодержащие дезинфицирующие вещества (особенно в кислом растворе) вызывают коррозию металлов и некоторых видов пластика, а также осветляют и разрушают ткани.
Соединения хлора вызывают раздражение кожи и органов дыхания, а со временем могут также спровоцировать аллергию.
Хлорсодержащие дезинфицирующие вещества ядовиты для рыб. Перед применением в водоеме активный хлор нейтрализуется тиосульфатами натрия. Обеззараженные бассейны, сети, сачки и тому подобные объекты необходимо тщательно промыть, если вскоре после дезинфекции с ними будут контактировать рыбы.
Хлор испаряется из водного раствора под воздействием тепла, поэтому жидкие соединения хлора нельзя долго хранить, по крайней мере, в открытой посуде.
Перед применением в водоеме активный хлор необходимо нейтрализовать, добавив в раствор тиосульфат натрия (Na2S2O3), который вступит в реакцию с хлором и образует гидросульфат натрия, соляную кислоту, серу и диоксид серы. В растворе кристаллический тиосульфат натрия смешивается с активным хлором в соотношении 2,85:1, т. е. для нейтрализации дозы 200 мг/л массовая доля тиосульфата натрия должна составлять 570 мг/л.
61
Коммерческие препараты. Гипохлорит натрия (активный хлор 10–13 %) входит в состав, например, следующих продуктов: Kloriitti forte (Farmos teknokemia), P3Hypochloran SP (HenkelEcolab) и Divosan Hypo (DiverseyLever).
Необходимая дозировка. Массовая доля активного хлора в дезинфицирующем растворе должна составлять 200 мг/л, время обработки – 30 минут. При увеличении дозировки время обработки сокращается (например, при дезинфекции обуви). Чтобы получить правильную дозировку (200 мг/л) из, например, Kloriitti forte, P3Hypochloran SP или Divosan Hypo с 10%ным содержанием активного хлора, требуется изготовить 0,2%ный раствор (200 мл/100 л).
Пероксид водорода и суперкислоты ***.
Эффективность. Пероксид водорода и суперкислоты эффективно и быстро убивают возбудителей болезней. Действующее вещество – высвобождаемый активный кислород – уничтожает возбудителей болезней, насыщая собой белки микроорганизмов.
Свойства.
Основные растворы безопасны для окружающей среды и человека. Они распадаются на воду, кислород и уксус.
Концентрат является едким, необходимо использовать защитное снаряжение.
Промывать обеззараженную поверхность не требуется, поскольку дезинфицирующее вещество не дает вредных остатков.
Могут осветлять и разрушать поверхности, вызывать коррозию. Алюминий, хромоникелевая сталь и оцинкованное железо не подвержены коррозии.
Имеют резкий уксусный запах, изза чего следует ограничивать их использование в помещениях.
Коммерческие препараты. Пероксид водорода (15–30 %), уксусная кислота (до 15 %) и перуксусная кислота (до 5 %) входят в состав, например, следующих продуктов: P3Oxonia Aktiv (HenkelEcolab), Divosan Aktiv (DiverseyLever), Fet 18 Airol (Farmos teknokemia).
Растворимые дезинфицирующие таблетки с перуксусной кислотой, например, GermAlert (Kernite), Ballista (Certified Laboratories), Steril Tab (National Chemsearch), можно использовать для обеззараживания инструментов и столов. Перуксусная кислота поставляется на рынок, в том числе, компанией Кemira Oyj под торговым названием Kemrox WT15. Действующие вещества препарата – пероксид водорода 13–15 %, уксусная кислота 21–26 % и перуксусная кислота 10–20 %. Пре
62
парат также используется для обеззараживания сточных вод карантинных помещений.
Необходимая дозировка. Получасовая обработка 1–2%ным раствором препаратов P3Oxonia Aktiv, Divosan Aktiv, Fet 18 Airol подходит, например, для дезинфекции одного объекта (1–2 л/100 л). По рекомендации производителя, растворимые таблетки следует использовать из расчета одна таблетка на литр теплой воды. Используя Kemrox WT15 в дозировке 3–4 мг перуксусной кислоты на литр, можно добиться хорошего дезинфицирующего эффекта. Дозировку химического препарата следует увеличить при возрастании количества органического вещества в воде.
Персульфат калия***.
Эффективность. Дезинфицирующие препараты на основе персульфата калия являются эффективными и быстродействующими. Они уничтожают возбудителей болезней, насыщая кислородом белки микроорганизмов.
Свойства.
Биологически разлагаемые, не выделяют вредные отходы в окружающую среду.
Основной раствор не вызывает коррозию и не окрашивает поверхности, но следует избегать его длительного контакта с алюминием, медью, латунью и предметами из стали и железа (с покрытием и без покрытия).
При попадании на кожу порошок может вызывать раздражение.
Основной раствор сохраняет свой эффект до тех пор, пока не утратит красную окраску (не меньше недели).
Коммерческие препараты. Дезинфицирующие препараты Virkon S (Pharmacia & Upjohn) и Hygisept (Farmos teknokemia) содержат более 30 % персульфата калия.
Необходимая дозировка. Используется 1–2%ный раствор препарата Virkon S ja Hygisept, время воздействия – 30 минут (1–2 л/100 л).
Йодофоры ***.
Эффективность. Соединения йода – эффективные дезинфицирующие вещества. Их действие основывается на высокой окисляющей способности свободного йода, благодаря которой разрушается структура микроорганизмов. Йод плохо растворяется в воде, поэтому обычно он используется в смеси с растворителями. Смесь йода с поверхностноактивным веществом называется йодофором.
63
Свойства. pH дезинфицирующего раствора должен быть ниже 7. Не вызывают коррозию.
Йод ядовит для рыб. Перед применением в водоеме соединения йода необходимо нейтрализовать, добавив тиосульфат натрия.
Активность быстро снижается под воздействием органического вещества. Также на эффективность влияют остатки моющих средств. Коричневый цвет сигнализирует об эффективности вещества.
Йодофоры не подходят для дезинфекции бетонных поверхностей, поскольку они вымывают алкалоиды из бетона.
Йодофоры используются в рыбоводных хозяйствах в основном только для дезинфекции икры.
Для дезинфекции поверхностей обычно следует использовать другие вещества.
Перед применением в водоеме соединения йода необходимо нейтрализовать тиосульфатом натрия, который добавляется в раствор в соотношении 0,78:1. Для нейтрализации массовой доли соединения йода 200 мг/л требуется тиосульфат натрия в объеме 156 мг/л.
Коммерческие препараты. 1%ный йод входит в состав, например, следующих коммерческих йодофоров: бетадин (местный антисептик, Leiras) и Aktomar K (MGTrading).
Необходимая дозировка. Массовая доля активного йода в дезинфицирующем растворе должна составлять 100–200 мг/л, время обработки – 30 минут. Чтобы получить правильную дозировку из, например, бетадина и Actomar K, требуется изготовить 1–2%ный раствор (1–2 л/100 л).
Спирты ***.
Эффективность. Этанол, изопропанол и нпропанол сгущают белки и эффективно убивают различные типы возбудителей болезней.
Свойства. При распылении на чистую сухую поверхность время воздействия вещества – это время его испарения.
Спирты также сгущают белки, содержащиеся в грязи. Если спирты распыляются или выливаются на грязную поверхность, грязь въедается еще прочнее.
Спирты подходят для дезинфекции предметов, подверженных коррозии.
При правильном использовании они безопасны для человека и рыб. Промывать обеззараженные поверхности не требуется.
Спирты являются огнеопасными, летучими.
64
Коммерческие препараты. 70%ный этанол входит в состав следующих дезинфицирующих препаратов: P3alcodes (HenkelEcolab) и ETA 700 (Farmos teknokemia). IPA 300 (Farmos teknokemia) содержит 60%ный изопропанол.
Необходимая дозировка. Денатурированный этанол отпускается в аптеке только по рецепту ветеринарного врача и используется в виде 70%ного раствора (700 мл/л воды). Коммерческие препараты используются в неразбавленном виде.
Глутаральдегид ***.
Эффективность. Альдегиды – чрезвычайно эффективные дезинфицирующие вещества. Альдегиды вступают в реакцию с белками микроорганизмов.
Свойства.
Глутаральдегид менее летучий и ядовитый, чем формальдегид, но при контакте с органами дыхания и кожей может вызвать аллергический приступ. Следует обеспечить хорошую вентиляцию.
Также хорошо проникает через грязь органического происхождения.
Препарат необходимо смыть с поверхностей до того, как рыбы окажутся в соприкосновении с ней.
Не вызывают коррозию и разрушение материалов.
Раствор биологически разлагаемый.
Коммерческие препараты. 10–15%ный глутаральдегид содержится, например, в следующих продуктах: Lyso 3025 (Bang & Bonsomer) и Parvocide Plus (Hiven Oy).
Необходимая дозировка. Препараты, содержащие 10–15%ный глутаральдегид, используются в виде 1%ного раствора, а время воздействия составляет 1–2 часа (1 л/100 л). Но для более быстрой дезинфекции потребуется 2%ный раствор (2 л/100 л).
Оксид кальция (CaO) или негашеная известь ***.
Эффективность. Негашеная известь – эффективное дезинфицирующее вещество для земляных прудов.
Следует использовать свежий порошкообразный оксид кальция, т. е. негашеную известь, CaO. Вода вступает с негашеной известью в сильную реакцию, в результате которой образуется едкое щелочное известковое молоко.
Свойства.
Известковое молоко, Ca(OH)2 (гашеная известь), – едкое вещество, эффективное против паразитов, улиток и т. д.
65
Препарат применяется сразу после спуска воды, до того как пруд успеет высохнуть. Сухой пруд основательно орошают (до достижения глубины проникновения примерно 5 см). При необходимости перед спуском воды опустошаются илистые ямы пруда.
Перед спуском воды ее pH поднимается до 8 с помощью соляной кислоты. Соляная кислота всегда добавляется в воду, а не наоборот!
Обязательно следует использовать защитное снаряжение.
Необходимая дозировка. Концентрация распределяемой извести для дезинфекции поверхностей составляет примерно 0,5 кг/м2. Если необходимо проникновение на глубину 3–5 см, потребуется концентрация 1 кг/м2. Дезинфицируемый бассейн необходимо просушивать в течение примерно одного месяца.
Гидроксид натрия (NaOH), или содовый щелок ***.
Эффективность. Гидроксид натрия – высокощелочное высокоэффективное дезинфицирующее вещество. Проникающая способность увеличивается при добавлении 0,1 % моющего средства Teepol (Berner Oy, сервисные станции).
Свойства.
Сохраняет свои дезинфицирующие свойства в присутствии частиц земли и органических материалов.
Гидроксид натрия используется в основном для дезинфекции земляных бассейнов, но может использоваться и для твердых поверхностей.
Разъедает металлы.
pH дезинфицирующего раствора должен быть стабильно выше 11.
Разъедает кожу, следует использовать защитное снаряжение из резины!
При удалении гидроксид натрия и гашеную известь нейтрализуют соляной кислотой, чтобы pH сточной воды опустился ниже уровня 8.
Необходимая дозировка. 1 % NaOH + 0,1 % Teepol, т. е. 1 кг гидроксида натрия и 100 мл Teepol на 100 л воды. Для земляных бассейнов используется концентрация 2–3 л/м2, для твердых поверхностей – 1 л/10 м2. При проведении дезинфекции в течение 2 суток в бассейне необходимо поддерживать влажность, а затем оставить бассейн на просушку на месяц.
Более высокой эффективности можно добиться, распределив гашеную известь (Ca(OH)2) по дну бассейна в концентрации 1 кг/м2, перед добавлением раствора гидроксида натрия и Teepol. Время обработки твердых поверхностей также составляет 2 суток.
66
Четвертичные соединения аммония *(*).
Эффективность. Соединения аммония снижают поверхностное натяжение клеток, прикрепляются к стенкам клетки и уничтожают ее, меняя ее проницаемость. Наиболее эффективны в отношении грамположительных кокков и вирусов, поглощающих жиры, например, VHS и IHN, но также уничтожают грамотрицательные бактерии, к которым относится большинство бактерий, опасных для рыб. На вирус IPN соединения аммония не оказывают воздействия. Четвертичные соединения аммония подходят для дезинфекции в хозяйствах с хорошей инфекционной обстановкой.
Свойства.
Основные растворы не имеют запаха, безопасны в использовании для большинства материалов, концентрат едкий.
Грязь органического происхождения, мыло и большинство моющих средств значительно снижают эффективность.
Существует множество коммерческих препаратов, но адекватно сравнить их между собой практически невозможно изза имеющихся различий: разной дозировки соединений аммония, наличия или отсутствия в составе поверхностноактивных веществ, присутствия других соединений, например глутаральдегида, разницы в цене.
В коммерческих препаратах чаще всего присутствует моющее вещество, чтобы очистку и дезинфекцию можно было проводить одновременно, используя одно средство.
Коммерческие препараты. Примеры коммерческих препаратов: P3 Topax 91 и 99 (HenkelEcolab), Ipasept (Farmos teknokemia), GermaCert Plus (Certified Laboratories), Everbrite extra (National Chemsearch).
Необходимая дозировка. Для большинства продуктов необходимая дозировка составляет 0,5–1 % при комнатной температуре и 2–3% – при низкой температуре. Время воздействия – 30–60 минут.
Примерный перечень мероприятий по коррекции иммунофизиологического состояния и повышению выживаемости молоди форели приведен в прил. 2.
Примечание. Более подробно с темой ветеринарносанитарных правил настоятельно рекомендуется ознакомиться в пособии «Здоровая рыба» – Хельсинки 2013 по следующей ссылке: https://jukuri.luke.fi/bitstream/handle/10024/537337/Terve%20kala.rus. pdf?sequence=1.