2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВЫРАЩИВАНИЯ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ В ПОЛЬШЕ


2.1. Планирование строительства форелевого хозяйства


Проект прудового хозяйства должен быть тщательно продуман с технической стороны и гарантировать самые лучшие условия для рыбоводства. Первым этапом является выбор площадки под строительство. Необходимо предусмотреть соответствующее количество качественной воды, обеспечив рациональное ее использование и дальнейшую очистку.


Показатели качества воды. Самым лучшим показателем качества воды будет наличие в ней:
ручьевой форели;
гольяна;
хариуса или рака.
Вода, пригодная для рыбоводства, должна соответствовать следующим показателям:
• насыщение кислорода – выше 80 %;
• pH 6,5–8,2 (7,5 – оптимально);
• БПК5 – не более 4 мг/л;
• окисление – до 15 мг/л.
Вода, пригодная для форелеводства, должна иметь нижеприведенные характеристики:
• содержание железа – до 0,5 мг/л;
• содержание аммиака – до 0,2 мг/л;
• содержание двуокиси углерода – до 5 мг/л.
Температура воды. Оптимальная температура воды для радужной форели составляет 14–18 ºС. Даже кратковременное повышение температуры выше 25 ºС неприемлемо для форелеводства (при температуре воды выше 22 ºС значительно ограничивается возможность выращивания форели).
Количество воды. Следующим фактором, который определяет продуктивные возможности проектируемого хозяйства, является количество воды. Установление минимального количества воды вместе с оценкой ее качества и температуры делает возможным определение размера площади прудов для выращивания форели. Для выращивания одной тонны товарной рыбы в «критическом» периоде высоких темпе
69
ратур, т. е. в июле – сентябре, необходимо обеспечить от 5 до 15 л/с воды при максимальных температурах 15 и 22 ºС.
Содержание кислорода.
Расчет кислородного баланса. Принимается, что форель использует только 40 % кислорода из воды. Принимается, что при температуре 20 ºС потребление кислорода составляет:
для товарной форели – 0,06 мг О2/кг рыбы в секунду;
для малька – 0,1 мг О2/кг рыбы в секунду;
для производителей и ремонтного стада – 0,04 мг О2/кг рыбы в секунду.
Расчет массы рыбы, выращиваемой при определенном расходе воды.
G = Q ∙ О2 / Z,
где G – масса рыб;
Q – расход воды, л/с;
О2 – доступное содержание кислорода, мг О2/л;
Z – потребление кислорода, мг О2/кг рыбы в секунду.
При значительной разнице уровня воды в прудах на входе и сливе появляется возможность двух и даже трехкратного ее использования. Так, по имеющемуся опыту, при каскаде воды по сниженному до 60 % содержанию кислорода (на сливе из пруда) на каждые 20 см перепада можно получить увеличение содержания кислорода приблизительно на 1 мг/л. Когда нет возможности использовать достаточную разницу уровней в прудах, для интенсификации производства следует использовать различного типа аэраторы.