Выращивание радужной форели


Нерест форели

Радужная форель созревает в возрасте 2 лет (самец) и 3 лет (самка).
Плодовитость форели – 1200–1500 шт. икры/кг массы тела самки.
Сейчас можно получить икру форели с сентября по май, а импортировать икру – круглый год.
Готовность самки к нересту проверяют каждые 7 дней.
Взятие икры.
Рыбу усыпляют, вытирают и перекладывают в пустую миску, хорошую икру сливают в общую миску.
Икру 10–15 самок оплодотворяют молоками 10–15 самцов.
Перемешивают, поливают водой, оставляют на 5–10 минут.

Инкубация икры.
После взятия икры помещают ее в емкости аппарата – икра должна получать воды в количестве 24 л/мин на 100 тыс. икринок вначале, затем – до 50 л/мин.
Температура воды – 4–10 ºС.
Время инкубации – 340 градусодней.
Во время инкубации выбирают мертвые икринки.
Когда появляются личинки, их переводят в лотки и начинают кормить.
Вначале плотность посадки рыбы должна быть около 10 тыс. шт. на 1 м2 лотка, расход воды устанавливается в пределах 10–40 л/мин (табл. 2.1).
Выращивание личинок.
Температура должна быть выше 3 ºС.
Личинку кормят 8–12 раз в день и постепенно уменьшают частоту кормления.
Бассейны для выращивания личинок нужно чистить ежедневно.
Во время роста рыб следует проводить сортировку.
Таблица 2.1. Расход воды (в литрах), необходимый для 1 кг форели в зависимости от температуры и частоты водообмена

Расход воды (в литрах), необходимый для 1 кг форели в зависимости от температуры и частоты водообмена



Дневная доза корма зависит:
• от массы рыб;
• температуры;
• размера рыбы;
• калорийности корма.

Зная назвавнные выше параметры, необходимо воспользоваться кормовой таблицей, из которой можно получить дозу корма (в % от массы).
Основная цель кормления состоит в том, чтобы найти «золотую середину» между количеством корма, который гарантирует рост, и кормовым коэффициентом (кг корма / кг прироста массы рыбы) (рис. 2.1). Чем ниже этот коэффициент, тем более качественный корм. Это важно потому, что корма составляют более 50 % расходов при выращивании продукции.

График, показывающий принцип нахождение оптимального соотношения между суточным приростом массы и кормовым коэффициентом
Рис. 2.1. График, показывающий принцип нахождение оптимального соотношения между суточным приростом массы и кормовым коэффициентом
Выращивание молоди.
Молодь – это рыба со средней массой от 0,5 до 80 г.
Плотность посадки – от 10–40 кг/м3. Чем больше рыбы, тем выше требования к проточности и качеству воды.
Вначале молодь следует кормить 6 раз, потом 3 раза в день.
Товарное рыбоводство.
От малька до массы 350–1000 г и более.
Плотность посадки – до 90 кг/м3.
Кормление – 3 раза в день.
Периодически следует сортировать рыбу; минимум за сутки до сортировки рыбу нельзя кормить.
72
Профилактика.
Каждый день следует наблюдать за состоянием рыб, прежде всего во время кормления. Плохой аппетит – сигнал для рыбовода о необходимости вмешательства в технологический процесс. Когда невозможно определить причины болезни – необходимо вмешательство компетентного ветеринара.
Перевозка икры и рыбы.
Оплодотворенную икру перевозят в контейнерах с водой, однако не позднее чем в течение 10 часов после оплодотворения. Икру на стадии глазка перевозят без воды в изотермических контейнерах.
Личинки и мальки – в мешках с кислородом.
Большое количество мальков, товарную рыбу – в контейнерах с кислородом (табл. 2.2).
Таблица 2.2. Потребность воды и кислорода при перевозке личинки и малька в мешках (время перевозки до 12 часов)

Потребность воды и кислорода при перевозке личинки и малька в мешках (время перевозки до 12 часов)



Подготовка к сбыту.
Перед реализацией, убоем или транспортировкой пищевод рыбы должен быть пустым. Для этого следует прекратить кормление за 3 дня с переводом рыбы в чистый бассейн или пруд с водообменом не менее 15 минут.